あなたの、「定番だけど、自分は使わない調味料」と、「他の人とはちょっと変った使い方をする、調味料」は？

質問

○うなぎに山椒をかけると、せっかくのうなぎの味が消えてしまうので、絶対に使いませ～ん。

○カレーには醤油、という人は結構多いようですが、その醤油も、ライスの部分にかけるのが美味しい～

・・・というのが、私の調味料へのこだわりですが、皆さんはどうでしょうか？
いろいろお聞かせください！

回答No.5

pism · ベストアンサー

○野菜にはドレッシングをかける人がほとんどだと思いますが、私は何もかけません。なんとなくかけないほうがおいしいです。

○ポテトを食べるとき塩をかける人がほとんどですが、私は、ケチャップとマヨネーズを１：１の割合で混ぜたものをつけて食べます。まろやかでおいしいですよ。

○マグロの刺身にマヨネーズをつけて食べます。なんとなくトロになった気がします。マヨネーズを何にでもかけているわけではありませんが、これだけはやめられません。

お礼

野菜には何もかけない・・・これ、実は私もそうなんです！　ドレッシングの強さに、野菜の味が隠れてしまうんですよね～

ポテト・・・これは、お塩派です～　残念！

マグロの刺身・・・いや～　マヨネーズは勘弁（泣）

ありがとうございました！

回答No.22

noname#32838

肉まんに和からしって西日本だけなんですね！
驚きました～。
私には欠かせません。

ゆずぽんをかけた料理の隣にマヨネーズがあったので混ざってしまい、
偶然の出来事で発見したのですが、これかなり好き味でした。
お好み焼きに（特にねぎ焼き！）たこ焼きに、飲茶にとけっこう
何でも合うように思います。
マヨネーズのまったりとゆずぽんのさっぱりすっぱい感じが絶妙でした。

全くの余談ですが私の後輩は男の一人暮らしで
家にある調味料は塩コショウとお醤油のみ。
スイカを食べる時ももれなくコショウがかかるって言ってました。
かわいいヤツです～^_^♪

お礼

東日本の私も、驚きました～

「ゆずぽんマヨネーズ」、偶然から世紀の発見が生まれるもの・・・

スイカにコショウも、世紀の発見・・・にはならないだろうなあ～

ありがとうございました！

回答No.21

rinaly-k

味の素に止めの一撃!!私も使いません。
嫌いと言うより、必要性を感じなくて…。

誰に言っても「え～」と言われるのが、エビフライにケチャップです。
タルタルソースも普通のソースもかけますが、何故かケチャップが好き。
これは、お弁当にエビフライを入れる時に、母がケチャップをかけたのが癖になりました。きっと彩りが綺麗になるから、赤いケチャップをかけてくれたんだと思うんですけど…。

お礼

「味の素」、遂にご昇天かな？

「エビフライにケチャップ」、私も、え～～～
まあ、お母さんの愛情で植えつけられた嗜好、ということですね。

ありがとうございました！

回答No.20

Chon-chon

私も、味の素は使わないですね。
実家の父が「化学調味料バカ」で、なんでも味の素を入れたがるというか、
父に調理させると、味の素を大量に投入してしまうんですね。
母から「あんなの食うもんじゃない」と言われ育ったせいでしょうか。
今でも使う気にならないです。
たまに料理番組で使っていると、ちょっと使ってみようかという気になることもあるんですけど。

カレーに醤油っていうのは、お皿に盛り付けたあとなんですか・・・？
ウチでは鍋で煮ている段階で、ケチャップとソースを加えます。
実家もそうなので、当たり前だと思って育ったのですが・・・

冷奴は、味ぽんか、ドレッシングです。お醤油は使わないです。

お蕎麦やうどんに、ねぎはいらない派です。
どうしても入れるなら、つゆの中で煮て、クタクタにしておいて欲しいです。
どうも、ねぎの香りが残って、口が臭い気がして・・・。
でも、唐辛子とかは使います。

ちなみに、
・豚汁に七味唐辛子
・マカロニサラダやポテトサラダに中濃ソースを少量
これって、変なんですかね・・・？

お礼

「味の素」絶体絶命・・・

カレーに醤油は、当然？盛り付けたあとです！　混ぜてしまっては醤油の風味が味わえないし、ご飯の部分にかかる醤油の美味しさも味わえませんね～　変かなあ？

ねぎは、立ち食いそばでは入れられてしまいますので、ガッカリします。「薬味入れないで」と言うタイミングを逸してしまうんです・・・

「豚汁に七味唐辛子」は、どんなんでしょう？　私は「七味唐辛子」自体を使いませんので。
「マカロニサラダやポテトサラダに中濃ソース」は、使う人をよく見ますよ。これも、私は、何もかけない派ですけど・・・

ありがとうございました！

回答No.19

EnstenCoul

目玉焼き（卵焼き）　＋　コショウ　＋　塩

友人の家で、タコヤキ機で卵焼きを作ろうとしたときに、
（何をやっているんだろう…（笑））
コショウを入れようとしたらビックリされて、
じゃあ塩を…と塩を手にとったらまたもやビックリされて、
じゃあ何入れるの、と聞いたら砂糖と答えられました。

我が家では目玉焼き・卵焼きには必ず塩コショウなんですけどね（＾＾；

お礼

まあ、塩コショウは料理の定番調味料ですよね。

私は何もつけませんが、目玉焼きに砂糖は、珍しいけど、玉子焼きにはいれませんかね？

でも、タコヤキ機で玉子焼きを作る方が、もっと変・・・

ありがとうございました！

回答No.18

sakehac3

ラーメンに胡椒は絶対にかけません、
なぜなら胡椒はラーメンに合うものとして開発されたものではありませんから、
もともと、昔は日本人には肉類が食べ慣れていなかったのでラーメンが出たときにその臭みを感じたそうです。
そしてその臭みを消すために胡椒が出たのであって、もう肉が主食となった日本人には不要なものなのです、そもそも故障と言うのは臭みを消すものですので。
誰かが「ラーメンと胡椒は合う」と言った事実は一切存在しません、でもいまだ合うから置いてあると思って使っている方、
有名ラーメン店でも「胡椒ないの？」と聞く客が多いので胡椒を置く始末…
合わないとは言いませんが、少なくとも胡椒がベストな調味料ではないと思います。。。

私は変わった使い方と言えばエビフライにはタルタルソースももちろんですが、ウチの主流は醤油マヨネーズですね！
でもエビフライって以外にもつけるもの定着していないですよね(^_^；)

お礼

「ラーメンに胡椒」の起源を聞かせていただきまして、又一つ知識が増えました！
やはり、本体の匂いを消す目的だあれば、本体の味も死んでしまいますよね～　私の感覚が正しかった・・・

エビフライに醤油マヨネーズというのは、合いそうですね。試してみます。

ありがとうございました！

回答No.17

haru-nii

野菜の煮物をするときに、純米大吟醸を入れる（味醂だと味がしつこいので）。
酒飲みの友人に、人でなし呼ばわりされました・・・。

お礼

あはは、酒飲みにとっては信じられないかも。
私はお酒は好きではないんで、全然抵抗ないですね～　大吟醸でも何でも、我が家においておくと、いつまでも飲まずじまいになってしまいますから、使ってあげます（笑）

ありがとうございました！

回答No.16

FUZAI

「アンチ味の素」のＦＵＺＡＩです。

トマトをスライスしたものって、みなさん何をつけて召し上がりますか？
私の家では黒砂糖やハチミツなど甘いものをかけて食卓に出ることがほとんどです。知っておられる方もいらっしゃるかな？デザート感覚でいくらでもトマト食べられます。マヨ大好きなのでマヨをつけて食べたりもします。もちろんたまにはドレッシングや塩もつけますが。

お礼

又も「アンチ味の素」・・・

トマトは、我が家では妻はドレッシングをかけますけど、私はなにもかけませんね～
子供の頃は、砂糖をかけていましたけど、そういわれてみれば、最近はあまり聞かなくなった食べ方ですね。

ありがとうございました！

回答No.15

pikusii

使わない・・・調味料とは違いかもしれませんが、
からし

からしが大の苦手なんです。罰ゲームで嫌いになったとかではないですよ＾＾。
ですから、納豆にもおでんにもからしは一切つけません。

変わった使い方・・・ゆで卵にはケチャップをつけて食べます。周りの人はウソ～と言う人もいますが、私は塩ではなくケチャップで食べるというこだわりがあります。一度試されてみては？美味しいですよ。

あと、目玉焼きにはしょう油が定番らしいですが、私の家族は私も含めて全員がソースです。

お礼

カラシが嫌いな方も、かなり珍しいかも・・・　わさびは大丈夫なんですかね？

ゆで卵にケチャップ・・・私もウソ～　と言いますよ～（笑）

目玉焼きのソース派も、多いんじゃないですかね？

ありがとうございました！

回答No.14

baihu

天ぷらには塩。抹茶塩など尚良し。天ツユでシナシナはだめだめ。ばりっとしてなきゃいやいや。

中華まんには和ガラシ。これ西では常識（だと思う：買ったら小袋を付けてくれる）なのに、東では付いてこない(TT)　シウマイには付いてるのに。

ユニークなわけではなく、地域性ですかね(^^;

あと、冷奴には酢。昔は醤油でしたが、友人の勧めで試して以降、もう戻れなく。

お礼

天ぷらに塩、まして抹茶塩は、お店では普通でも家庭ではなかなか出しませんね。
ぱりっと揚げるのが難しいからだということも、もあるんでしょうね。

中華まんの和派カラシは、初耳です。関東なんで・・・

冷奴に酢も、初耳。こちらは試してみますね。

ありがとうございました！

回答No.13

__pipi__

カレーにはウスターソースです！
醤油は今度試してみます。
鰻は山椒あり・なし両方楽しみます。（笑）

薄味が好みというわけではないのですが
○目玉焼きは醤油派なんですけど、黄身のところにはかけません。
○サラダの時、トマトにはドレッシングはかけません。

友人が驚いたのは、
○ポテトサラダの隠し味にヨーグルトをいれます。（プレーンはお勧めできません！）マヨネーズだけだと物足りないんです。

お礼

カレーに醤油は絶品ですよ～　って、お口に合うとは限りませんけど、まあ、お試しを。

目玉焼きの黄身に醤油をかけない・・・細かいこだわりですね（笑）

ポテトサラダも、本当はポテトだけが一番いい・・・

ありがとうございました！