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お勧めの鍋を教えて下さい！
noname#21649の回答
高くても良い というのであれば．フグチリセットとかの鍋セットを購入すれば．大体間違いがありません（学生さんで支払える金額ではありませんが）。 あとは．あくをどのように除くか．蛋白質と反応させて固体にするかだけを考えれば．入っているかいないか分からない程度にとき卵を入れる等の蛋白質をごく少し野菜が煮あがる寸前に入るようにするとかの方法があります（醤油系は卵を入れます）。味噌は．元々蛋白質が入っているので．このあく取りの方法は使えません。存在するだけであくが取れます。 あとは．ゲテモノで良いのであれば．刺し身用の魚１－２尾購入し．自分で裁いて．刺し身を作り．刺し身にならないところを使って出しを取るとかのほうほうもあります。（刺し身庖丁を使ってなんて考えずに．なっきり庖丁でエイヤーと）
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ふぐチリ・・・食べてみたいです。。 アクを取り除くのが蛋白質が有効なのは知りませんでした。 「エイヤー」とですね。アドバイスありがとうございました。