年末に、生のたらば蟹を料理しなくちゃなりません。
ボイルしか食べたことないんです。
とりあえず、焼く、刺身、鍋と考えてるんですが、
鍋はどう料理したらいいんでしょう。
だしは市販のカツオこぶだし？
それとも何も入れなくても殻からだしが出る？
味は味噌？醤油？
蟹以外には何を入れたらいいの？
切り身の魚を入れてもいい？
その他、蟹鍋はこれ！というものを教えてください。
蟹を洗うときは、かなりごしごしやったほうがいいですか？
投稿日時 - 2005-12-23 16:26:31
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回答（1件中 1～1件目)
生のたらば蟹ですか、悔しいからみんな回答しないんじゃないですか
私は、昆布ダシでポン酢などで食すのがシンプルでいいと思います。少し外すのならば、豆乳鍋というのもあります。スーパーなどで出汁の素を売っているので試してみてはいかがですか？
入れるのは淡泊な味の魚がいいですね。蟹の味を壊しますから
投稿日時 - 2005-12-23 16:38:19
お礼
生のたらばで相当びびってます。
でも高価なものだし、みんな楽しみにしてるし、料理は私が１人でしなくちゃならないし・・・
スーパーの出汁では活タラバがもったいない。
豆乳はたらでよく鍋をしますが、蟹ではどうなんでしょうか？
ポン酢は普段から鍋をするときに使う手なのでパスです。
タラバを買い求めた北海道では味噌味をすすめられたそうです。
ボイルしか食べたことが無いので、味の想像がつかないのです。
投稿日時 - 2005-12-23 19:53:53
