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たこ焼きを焼く時の油の種類について
今実はたこ焼きのお店を出す準備に取り掛かっています。そこで教えていただきたいのが、最初に鉄板に引く油の種類には何がいいですか？
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鉄板の焼き入れにはラードを使ったりします。 また、普通に焼くとき、コクを出すために少しラード混ぜるときも あります。
お礼
ありがとうございます。 ラードですか。いろいろあるんですね。 参考にさせていただきます。
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ありがとうございます。 そうですね、油の目的を過大してました。 ありがとうございます。