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ボルシチの牛肉・・・
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質問者が選んだベストアンサー
すね肉でも良いですけど、バラ肉でも良いと思います。塊を買ってきても良いですし、ブロック状になっているのを使っても良いでしょう。 時間をかけて弱火で煮て、余計な脂を取ればバラ肉でも充分美味しくいただけます。 あー、美味しいボルシチが食べたくなってしまいました。 サワークリームをお忘れなく。(^^)
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- carryb3849
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すね肉、ばら肉お好みですね。ブリスケとかシチューに使う肉ならいいのではないでしょうか？ちょっと ゼラチン質が混じった筋が入ったような肉のほうが私は好みですが。
お礼
ゼラチン質・・・ですが。 No.１にも記入しましたが、物足りなさを感じるといけないのでちょっとスジも購入してみました。 代用・・・できるかしら？ 回答ありがとうございました。
補足
無事ビーツも見つかり早速作り始めます。 回答くださった方どうもありがとうございました。
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