カシスリキュール

カシスのお酒には、リキュールドカシスとクレームドカシスがあります。
アルコール度数が１５％以上のものを、リキュールドカシスと呼びます。
その中でも、特に糖分が１リットルあたり２５０グラム以上含まれているものを
クレームドカシスと呼びます。
カシスのお酒は、カシス果汁をふんだんに使用して熟成をさせるので
果実の風味を楽しめる代わり、酸化が激しく、日光にあたったり、高温ではすぐに劣化してしまいます。
陶器のボトルも、そう言う保存性と言う背景があったのではないでしょうか？
ところで、新鮮さが命のカシスのお酒は、開封をしたらなるべく早く飲まないと風味が失せてしまいます。
常温保存では一ヶ月が限度といわれています。美味しいうちに飲みましょう。

投稿日時 - 2001-12-04 02:00:51

参考URLのかなり下のほうに
「ルジェ・クレーム・ド・カシス・陶器」
というのがあります。写真がないのではっきりわかりませんが、参考になるでしょうか？

http://www.aizawa-web.com/zaiko/liquor.htm

カシスのリキュールなら検索ページに「クレーム　ド　カシス」と入力して検索すると良いかもしれません。

参考URL：http://www.aizawa-web.com/zaiko/liquor.htm

投稿日時 - 2001-12-01 23:22:36

以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？
「コアントロー：＃６」
このサイトはボトルコレクターのサイトのようですが・・・？

ご参考まで。

参考URL：http://homepage2.nifty.com/datum/j/mini/lq_france2.htm

投稿日時 - 2001-12-01 14:38:07