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パルメザンチーズ の菌
こんにちは パルメザンチーズはプロセスチーズではないようですが かなり乾燥しているので、菌はほとんど死んでいるんでしょうか？ （菌が生きてると体によさそうなので…） ちなみに、乾燥納豆なんかはどうなんでしょうか？
- hwy101
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パルメザンチーズの製造・流通過程には殺菌工程がないので、菌が完全に死んではいません。水分を取り戻せばまた活動を再開するはずです。 納豆の場合、納豆菌は非常に強力な菌でちょっとやそっとでは死にませんので（煮沸にも耐えられます）、こちらも水分を取り戻せばまた活動を再開するかと思います。
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お礼
そうですか。生きているなら、体にいい菌がいるのかどうかわかりませんが体によさそうですね。ありがとうございます。