- ベストアンサー
りんごのフィリングの長期保存方法
こんにちは。 りんごのおいしい季節となったので、今しか手に入りにくい紅玉をアップルパイ用にフィリングにして、保存したいのですが、そのままジプロックなどの袋に入れて保存すればよいのか？その際は、どのような解凍方法が良いのか？ご存知の方は教えてください。 よろしくお願いします。
- haru410_1969
- お礼率97% (41/42)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数1
- ありがとう数7
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
「長期保存」というのは半年からせいぜい1年ですよね。それならば、フィリングであれば「りんごの形」にはこだわらないと思うので、これといって特別なことはしなくても大丈夫です。 フィリングに仕立てたら、熱いうちにジップバッグに入れ（凍るときにカサが増えるので入れすぎないように注意）、バッグの口を閉じてあら熱を取ります（そのまま放置でもよい）。ある程度冷めたら冷蔵庫に入れ、冷蔵庫でしっかり冷えたら冷凍庫に移します。（いきなり冷凍庫に入れると、既に冷凍庫に入っている食材が溶けるかも。） 解凍するときも、どういうふうにしても大丈夫ですが、いちばん扱いやすいのは「凍った状態でバッグを開け、凍ったフィリングを器に取り出してレンジでチン」かと思います。これならあまりバッグにこびり付きませんから。 そのほか、バッグのままレンジでチンでも、バッグのままお湯につけるでも大丈夫です。
関連するQ&A
- アップルフィリング（りんごの甘煮）を使ったお菓子
アップルフィリング（りんごの甘煮）を使ったお菓子 を教えてください。レシピがあればありがたいですが アイデアだけでもかまいません。 紅玉の甘煮をアップルパイ以外で活用したいのです。 よろしくお願いいたします
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- 林檎のフィリングが余っちゃいました！
先日、アップルパイを焼いたのですが、そのときに作ったフィリングが大量に余ってしまいました。 もう一度パイ生地を作るのもいいんですが、面倒だし・・・^^ 林檎のフィリングでできる、美味しいレシピを教えてください！
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- アップルパイのフィリング
りんごが傷みそうだったのでフィリングをつくり冷凍しました。 今度、アップルパイにでもしようかと思うのですが、 フィリングを解凍して使う場合、完全に解凍させてから焼くのがよいのか、 半解凍の状態で焼き始めるのがよいのかがわからないので、 ご存知の方いましたらご教示ください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 紅玉の変わりになりそうなリンゴは？
こんばんは。毎日忙しくって、アップルパイを作ろうと紅玉が出るのを待っていたのに、きづいたらもうこんな時期＾＾； 煮崩れしにくいリンゴで12月まで販売されているような代わりとなるものってどんな種類のリンゴでしょうか。 紅玉以外を使ってアップルパイを作ったことのある方など、いらっしゃいましたらその時使ったリンゴの種類と 作る際のコツなどお教え頂けましたら幸いです。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 紅玉りんごを使ったお菓子のレシピ教えてください
紅玉りんご大好きです。アップルパイ、りんごジャムマフィンなどは、よく作ります。お勧めのレシピおしえてください。紅玉は一時期しか出回らないので、いろいろ作ってみたいのだけど。。。お願いします
- 締切済み
- 料理レシピ
- まずい林檎をなんとかしたい
7個で398円という林檎 (安すぎ!)を買ってしまいました。 食べてみましたが、ここまでまずいとは思いませんでしたジャガイモをかじっているみたいです(一_一;) アップルパイの具のようにすればなんとか食べられますか ? いちおう「富士」らしいけれども。 少しはましに食べられる方法をご存知の方、教えてください。
- ベストアンサー
- その他(暮らし・生活お役立ち)
- りんごの保存方法
先だって、じゃがいもの保存方法についておたずねした時に、 ・ りんごといっしょに入れておくと、りんごが発するエチレンガスの働きで芽が出にくくなる。 ・ キーウイが硬かったらりんごと一緒に密閉容器に入れておくと早く追熟させられる。 というようなことを教えていただきました。 その関連で、りんごの側からお聞きしたいんですが、 「りんごをスーパーで買った時のビニール袋に入れたままにしておくと、発生したエチレンガスによってりんご自身が追熟させられて、早く傷んでしまう。」 というようなことはあるんでしょうか？
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 生のりんごを使うアップルパイ？
我が家では、冬場になると良くアップルパイを焼きます。 大体は折りパイ+煮りんごで作っていますが 先日、生のりんごを直接入れて作るアップルパイもある、と小耳に挟みました。 パイ生地に直接りんごを並べたら、水気でぐちゃぐちゃになったりしないのでしょうか？ また、味付けはどのように行うのでしょうか？ 一度試しに作ってみたいので、 ご存知の方いらっしゃいましたら、ぜひお教えください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- りんごの保存方法
りんごの保存方法 よくスーパーでりんごがまとめて袋に入ったものを買います。 切らずに皮ごとそのまま食べるのが好きなため、農薬や埃などを洗い落とすよう購入直後に全部水洗いしています。ティッシュで特に上下のくぼんでいる部分をぬぐうと結構汚れているのがわかるので、手洗い用の液体石鹸を少しつかいます。 その後室温で暗所に保存しておきます。 だいたい5日前後で全部食べきるのですが、2点質問あります。 (1)果肉の部分が全体に茶色になっていることがあります。 その部分を食べてみると、みずみずしさがなくておいしくありません。 保存方法に問題があるでしょうか？ (2)皮の表面にはりんご自体が出すワックスがついていると聞いたことがあります。 洗うことで汚れが取れるのはよいとしても、ワックスも流れてしまって栄養分とか損しているのかもしれないと思うときがあります。詳しい方にアドバイスをお願いします。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
お礼
早速ありがとうございます。ちょうど今、第一弾フィリングが出来上がったところです。ジプロックの袋に入れて冷凍してみたいと思います。