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回答（6件中 1～5件目)
そうそう、補足ですがNo.4さんがお挙げになっているうに・いくらなど軍艦巻きは、父は箸の先から少し醤油を落としていたように思います。また、生姜は鉄火巻きのつもりでお答えしましたが、うにを召し上がるときは避けた方が、味わいの上でも、周りからの評価の上でも良いと思います(No.4さんごめんなさい)。うにの場合は付け合わせで、よく薄切りにしたきゅうりが巻き込まれていますよね。あのきゅうりに少し醤油をつけて、また元に戻せば、箸のときも、カウンター席で手でつかんで召し上がるときも、綺麗に見えると思います。
投稿日時 - 2005-10-31 11:20:58
補足
回答を、下さった皆様へ
難しい質問に、答えて下さって有り難う御座います
「これが！！答え」と言う物が、見当たらなかったですが締め切らせて
頂きます。
なお今回は、１０Ｐで許してください
投稿日時 - 2005-11-01 20:48:17
お礼
再回答有り難うござます
なるほど！！
確かに、ウニにガリをつけたら風味が、消えててしまいますよね
そう考えると一理ありますね
投稿日時 - 2005-10-31 14:09:50
正しいマナーとして身につけたものではありませんが、大阪は新地の鮨屋では、醤油をつける場合は巻きずしの下部、角の部分にほんのわずかだけ、つけて召し上がっている人が多いように思いました。家庭で作ったり、弁当で買ったりして外で食べる場合では、略式に生姜を醤油に少し浸して、それを巻きずしの上において食べる、というのもみたことがあります。いずれにせよ、すし飯が醤油で染まっているところがみえるというのは、マナー違反のようです。見えないところに少しつける、それがマナーのように思えるのですが、いかがでしょうか。
投稿日時 - 2005-10-30 15:21:11
お礼
回答有り難う御座います
ヤハリ？握り寿司同様にシャリにつけるのは、マナー違反ですか・・・
海苔説の方が、信憑性が高そうですね
投稿日時 - 2005-10-30 16:56:09
