• 締切済み

大山地鶏をよく見かけますが…

　都内の飲食店に行くとよく「大山地鶏の～」って見ませんか？ 他の鶏に比べて扱う店が多いと思うのですが、不思議でなりません。 そこで、 １．「大山地鶏」と聞いたことありますか？ ２．「大山地鶏」を食べたことありますか？ ３．食べたことがある方は、他の鶏との違いを感じましたか？（「食感がいい」とか、「味わいが違う」とか） 　また、特徴や普及してる理由を知っている方、ぜひ教えてください。 　他のカテゴリでも質問させていただいたのですが、核心をつく答えが出てきませんでした。余計にムズムズ気になっています。 　よろしくお願いします。

  • お酒
  • 回答数4
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みんなの回答

回答No.4

大山地鶏について書いてあるサイトありました。

参考URL：
http://www.toriyasu.info
回答No.3

１あります。確かに多いなと思っていました。 ２あります。シャモが配合されているんじゃないかな。身のしっかりした感じだったと記憶してます。 ３他の鶏といってもどうでしょう。私は宮崎地鶏や東京シャモなんかの方が特徴あると思います。 これは未確認ながら、大山地鶏ではなく大山鶏というのがあるらしく、これはブロイラーとのことです。 ただ聞いた話なんで参考までに。

  • hirakawa
  • ベストアンサー率27% (509/1821)
回答No.2

１、大山地鶏、もちろん聞いた事があります。 ２、自分で料理して食べた事があります。 ３、ブロイラーとは、明かに食感も、味も違います。ブロイラーの肉の水っぽさ、飼料による物か、いやな臭いも無く、鶏本来の香りがあります。 ＞特徴や普及してる理由を知っている方、ぜひ教えてください。 特徴は、いわゆる軍鶏系の鶏で、（良い意味で）肉質が硬く、低脂肪、野性的な（鶏の原種に近い？）味がします。 大山地鶏は、決して普及してはいません。有名ブランド鶏肉としての地位を確立すべく、努力の真っ最中と言ったところです。 その努力の内容は、他のブランド鶏よりも、破格に安い卸値での納入で、使ってもらい、小売店、飲食店にブランドを知らしめる（一般客もブランド名を知ることになる）と、いった処でしょう。 超有名ブランドは、名古屋コーチン（正式な品種名「名古屋種」）ですね。流石にいいお値段です。

  • ymmasayan
  • ベストアンサー率30% (2593/8599)
回答No.1

これが大山(だいせん)地鶏の正体のようです。

参考URL：
http://www.pref.tottori.jp/chikusan/piyo.htm
xpukuxpukux
質問者

お礼

「ピヨ」なんてかわいらしい名前ですね。食べるのがためらわれそう…。 ありがとうございました！ どうして、どこもかしこも使っているのでしょうか？！

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