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韓国家庭料理の冷麺・・・

そもそも冷麺の原材料ってなんなんでしょうか？？ もし知ってる方がいらっしゃれば白い麺と茶色い麺はどう違うのですか？？ 細さとか関係してるのでしょうか？？ 教えてください＾＾

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回答No.1

初めまして、今晩は。 『韓国冷麺』についてですが…、 麺は、小麦粉、そば粉、緑豆などのでん粉、食塩、酒精が入っているのが特徴で、 独特の歯ごたえとなめらかな舌触りがあります。 日本ソバと同様で、割合に因って色は変わってくると思いますね。 ちなみに、どんぐりの入った麺もあります。 お役に立てればイイのですが・・・。

akkochin
質問者

お礼

なるほど・・・先日韓国料理屋に食べに行ったときに友達から「これって何からできてんの」と聞かれ思わず「なんだろう・・・」と思ってしまい店員さんに聞いたのですがわからなくて・・・助かりました＾＾ 今度会ったら自信もって友達に報告したいと思います ありがとうございました☆

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