「わさび」と「からし」の使い道

からしを、とんかつの下拵えの時に薄く塗ってから・塩／こしょう、すると肉のにおい消しになりますし　　お店で食べるのに近くなります。

投稿日時 - 2005-10-10 17:38:48

こんにちは

からしの使用例です。
もやしを軽く湯どうしして、からし醤油あえ。
シュウマイの付ける醤油にからしを入れて
鳥のから揚げ、とんかつ等に・・

あと、わさびの使用例は、あまりないのですが、
卵豆腐に醤油とわさびが、ぴったりあいました。
あと当然、ざるそば、ざるうどん。
・・あとは次のサイトを参照、わさびで検索しました。
http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%82%ED%82%B3%82%D1&datenomember.x=43&datenomember.y=14
以上

投稿日時 - 2005-10-09 13:01:22

わたしは、辛いものが苦手なので、わさびやからしを料理で使えません。
なので、生ゴミと一緒にわさびなども封を切って出してから捨てて、消臭剤のかわりに使っています。思いつきでやっていることですが、なんとなく効果があるように感じられます・・・(^_^;)
moon72さんも、ぜひ試してみてください。

投稿日時 - 2005-10-09 07:02:39

辛子なら、刻んだゆで卵とタマネギと一緒にマヨネーズに入れてタルタルソースにしたり、同じくマヨネーズに混ぜてポテトサラダに使います。

あとは、味噌、砂糖、酢、醤油と一緒に練って辛子味噌にして（卵黄とマヨネーズを加えた黄身酢にしてもいい）、茹でたほうれん草などの野菜にかけたりします。
また、この酢味噌を油で炒めたナスなどに絡めたものも美味しいです。

そのまま使うなら、サンドイッチなどに利用するといいでしょう。

わさびなら、やはりマヨネーズに混ぜて、生野菜につけたりサンドイッチにする。

あるいはポン酢などに加えてツーンと刺激のくるドレッシングにするなどすればいいでしょう。

また、酢めしにごまといっしょに混ぜて、甘く煮た油揚げで包んだお稲荷さんは、甘味と辛味があいまって箸が進みます。入れすぎると強烈に鼻にきますが、慣れると病みつきになる人もいます。
試してみてください。

投稿日時 - 2005-10-08 22:33:51

マヨネーズ和えのごぼうサラダとかに、辛子を足すと効果的(笑)
わさびでもおいしそうだけど、やってないなぁ...

注：入れすぎるとキケンヾ(;´▽｀A``

投稿日時 - 2005-10-08 22:21:44