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菜っぱの浅漬け
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基本的には、塩でもんでビニール袋等に入れ空気を抜いてしばらくおけば浅漬けになりますよ。 そこに好みで昆布の細切り・鷹の爪・しょうが・ゆずの皮を加えると風味と旨みがつきます。 塩昆布といっしょに刻んだ野菜をもみもみすればなおかんたんです。 いかがでしょうか。
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- tenten525
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菜っ葉というのは、白菜でいいのかな？ http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/012/ 要は、野菜を３～４ｃｍぐらいにざくざく切って、塩をまぶして重石をしておくだけ。 塩昆布も入れると美味しいですよ。 後、手っ取り早くて失敗がないのは、「浅漬けの素」を買って来て、漬けるだけ。 http://www.ebarafoods.com/products/index.asp
お礼
浅漬けの素というのがあるんですね！今度買ってみます。助かりましたありがとうございました。
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