炊き込みごはん

こんにちは

豆腐の混ぜ込み??ご飯を紹介してみます。
(炊き込みごはんとは呼べないかも??しれませんが(__))

作り方は簡単。
豆腐(木綿)を大きめに、そして薄切りにしたものをお米の上に並べていきます。そして、お好みにより生姜の千切り、かつお節を少々入れて炊きます。
出来上がったら醤油をサラッとかけて食べます。
なお、この場合、土鍋で炊き、そのまま混ぜないで食べた方が、よくあいます。

あと・・これの応用編としては、基本は同じなのですが、水に"昆布つゆ白だし(一合に水25cc)"を入れ味をつけます。
そして、あとは炊き込みと同様に具を入れます。
注意点は豆腐をメインにするため、具は小さめにすること、あと生姜とかつお節は、ご希望でどうぞ。
(昆布つゆ白だしと生姜(少量)はよくあいます。)

以上、参考になれれば幸いです。

投稿日時 - 2005-09-24 15:17:37

変わってないかもしれませんが・・・＾＾；

◇山菜炊き込み御飯（私流）
材料
　市販の山菜：袋で売ってるもの
　油揚げ：短冊切りにする
　鶏肉：細かく切る
　こんにゃく：短冊切りにする

作り方
　ご飯三合をといて、三合分の水を張ります。
　山菜と切った具を入れ、醤油・みりん（各おたまに１杯）
　市販のだしの素（大さじ１）を入れて炊きます。

若干　薄味なので、濃い目がお好みの場合は
醤油とみりんをあと半杯足すといいと思います。

ちょっとでも参考になれば幸いです☆

投稿日時 - 2005-09-24 12:05:16

私のお気に入りは、シーチキンとなめこの炊き込み
ご飯です。
お米２合に、シーチキン(ノンオイル)１缶、なめこ
１袋を混ぜて、顆粒だしを少し、お醤油を少々、
入れて炊くだけ。
食べるときに山椒をかけるとおいしいです。

投稿日時 - 2005-09-24 12:03:48