こんにちは。
これが化学の分野かすら判断がつかないのですが……。
カラメルソースってありますよね？
あれは砂糖と少量の水を熱して(焦がして)作るのですが、
茶色くなった後、冷えると固まってしまいます。
しかし、プリン型にいれプリン液を上に注いで蒸すと、
なぜか冷蔵庫で冷やしてもサラサラのままなのです。
むしろ、蒸す前の温度の高い時よりもサラサラのような気がします。
市販のプリンのソースのように！
なにか特別な化学変化でも起こしているのでしょうか？
ひっじょうにくだらない質問ですが、気になってしまったのでお願いします。
投稿日時 - 2005-09-01 21:52:04
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