賞味期限・・・(1/2)

フジテレビでこの９月まで放送していた「クイズ　目からウロコ」で、「間違いだらけの賞味期限」という内容でを、「瓶詰め」「ケーキ」「マヨネーズ」などのテーマごとに特集していました。
番組で実験した状況と全く同一で保存したのでない以上、ご家庭で保存している物に同じ結果を保障するとは限りませんが、番組での実験結果は、賞味期限を過ぎてもかなり大丈夫なものが多かったです。
なぜ大丈夫なのかも、きちんと理由が報告されていましたので、ご質問の油類とは違いますが、参考までにサイトをご覧になってみてはいかがでしょうか。

サイト右一番上のアイコン（「番組終了」の文字の下のアイコンです）をクリックして、次のページでバックナンバーをクリックすると、過去の放送一覧が現れます。

参考URL：http://www.fujitv.co.jp/jp/b_hp/uroko/index.html

投稿日時 - 2001-11-02 00:50:59

おいらは、自分の鼻と、舌ベロを信じている。
カラ、賞味期限って、あんまり、見ないなあ。
油も、封を切っていない期限切れ二年モノを
使ったことあるけど、別に、お腹痛くも
ならなかったしなあ。（丈夫すぎる？）

卵は、卵農場のものを、買っているけど、
冬場は、一ヶ月以上も、もつよ。
スーパーで売っている、洗っている卵は
無理だろうけど。
ところで、二週間もたった、ゆで卵なら、
それは、匂いが、食べちゃダメって
教えてくれるぜ。きっと。
それでも食べちゃう小学生は、
探究心の強い子供だにゃっ！！

投稿日時 - 2001-11-01 23:42:41

NO.2の方へのお返事で、解答欄を使うこと、お詫びします。

ごめんなさい。インタネットはもはや、小学生でも使っていますから、早とちりで
「加熱すればなんでも大丈夫」というイメージをおそれたのでした。
たまごはそう高いものでもないはず、少ない金額を惜しんで体をこわすようなことはかえって金額もそれ以外のものも負担がかかる、と思ったのです

処分するというのは、どうしても「勇気のいる」ことかもしれません。
でも、気にしないで使っている場合も多々あります。
でも牛乳はさすがに、捨てます。こわいです。痛い目を見るのは自分なので(^^;;;

では失礼します

投稿日時 - 2001-11-01 22:58:11

no.4の方へお返事です。
熱を加えたら確かに日持ちしないです。
買って、生のまま冷蔵庫に保管して、消費期限をたとえば2週間程度過ぎてしまっても、その後加熱してすぐ食べれば大丈夫という意味です。
宜しくお願いします。

投稿日時 - 2001-11-01 18:14:44

NO.2の方の回答で、気になったのですが。。。

>卵は、生で食べる場合の、余裕をみた安全期間なので、熱を加えれば２週間程度過>ぎても大丈夫です。（パッケージにも、「期限が過ぎたら十分加熱して食べて下さ>いと書いてあった＝言い換えれば、加熱すれば食べられるというお墨付き。）

たしか、ゆで卵は生卵よりも早くいたむもの。だったと思います。
「卵に熱をくわえる」ことでゆで卵になった場合、二週間ももつかな？

検索サイトで「ゆで卵」とかで調べてみられてはいかがでしょう？

投稿日時 - 2001-11-01 18:07:34