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生さんまの塩加減について
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生秋刀魚なら塩は不用です、それで足りなければ醤油を掛ければいいんだから 新鮮なほど臭みも有りませんから大根下ろしも不用です この時期なら、スダチをさっと絞って食べるのが一番好きですので(^_^)v 焼け具合は、竹串がすーと通ったら出来あがりです
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- bakatono56
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前にTVで見たのですが関西では塩秋刀魚〔１日位塩にまぶして有りました焼く前に洗ってました）生ではあまりでは食べないそうです．適度に中まで塩味がして美味しそうでした．私の家では味ポン、大根おろし、あおじそ千切りです。
お礼
回答ありがとうございました！ 昨日早速そのまま味付けしなくて焼いたらちょうどいい感じでした！ ただ・・・さんまを焼くのって難しい（笑） あおじその千切りは次回の参考にさせていただきます！
- tsurumiki
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以下ＵＲＬをご参考になさって下さい。 ＵＲＬとは違っちゃいますが魚焼きグリルは、7分空焼き・5分片面焼き・3分裏片面焼きがいいですよ。こうすると遠火の強火効果が出てほくほくジューシーに焼きあがります。
お礼
参考にさせていただきます！ありがとうございます。 焼き方の工夫で美味しくなるんですね～
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