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梅干を半日干したら曇り続き
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- majimesann
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梅干しは干すけれど、梅漬けは干さない。 途中までは作り方が一緒なんだし、干さなくても味にはそんなに如実な違いはないと思うので、他の意見のように晴れるまで瓶に戻して待つか、いっそこのまま干さないで梅漬けとして利用するかですね。 なにが何でも「干さなきゃなきゃならない!」って事はないです^^; 干した方が美味しいんだとは思うんだけどね。 我が家は面倒なのでたいていは梅漬けです。甘いのも酸っぱい(しょっぱい)のもです。クレームきたことはないですね^^;
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- otikasann
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今年はまだ私は干していません。漬け込むのが遅かったせいもありますけれど、梅雨明けしても、長期予報で三日以上の晴天が続くと出ていなかった事・土用前である事からです。 私なら、一旦もとの漬け汁に戻して、晴天が続きそうになってから干し直します。 けれど、7~8年前でしたっけ、梅雨明けしないで秋を迎えた年がありましたよね? その年は、雨の当たらない所で5~6日かけて干して、冷蔵庫に保存しておいた記憶がありますので、雨をよけて干せるのなら、少々時間を余分に掛けてこのまま干しても出来るとは思います。
- mukaiyama
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もとの瓶 (ポリ容器かな) に戻して晴れるのを待ちます。 元来、梅干しは日中に干し、夜は漬け汁に戻します。これを土用のうちに 3回ほど繰り返します。
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