- ベストアンサー
クロロゲン酸
noname#211914の回答
ご存知でしょうが、参考ＵＲＬのサイトで「コーヒーの科学」で検索すると、 ================================================ 1.コーヒーの科学 / 科学技術教育協会出版部編<コーヒー ノ カガク>. -- (BA4 0390797) 東京 : 科学技術教育協会, 1988.9 112p ; 30cm. -- (生活の科学シリーズ ; 22) ================================================ ２．コーヒーの功罪 有害成分をこうして除去すれば長寿健康飲料となる 大里林造∥著 出版地 ：東京 出版者 ：文芸社 出版年月：１９９７．３ 資料形態：１８１ｐ １８ｃｍ ８５０円 件名 ： コーヒー 内容 ： 参考文献：ｐ１８１ ＩＳＢＮ：4887370075 この参考文献中には？ ３．珈琲の事典 Ｃｏｆｆｅｅ ｂｏｏｋ 出版地 ：東京 出版者 ：成美堂出版 出版年月：１９９５．１２ 資料形態：１７６ｐ ２１ｃｍ １３００円 注記 ： 監修：伊藤博 件名 ： コーヒー ＩＳＢＮ：4415083315 ４．コーヒー事典 伊藤博∥著 出版地 ：大阪 出版者 ：保育社 出版年月：１９９４．１２ 資料形態：１５２ｐ １５ｃｍ ７００円 シリーズ名： カラーブックス ８６９ 件名 ： コーヒー―辞書 ＩＳＢＮ：4586508698 ５．珈琲大百科 つい人に話したくなるコーヒー雑学の集大成 諸岡博熊∥著 出版地 ：東京 出版者 ：いなほ書房 出版年月：１９９３．５ 資料形態：２４４ｐ １９ｃｍ １３００円 注記 ： 発売：星雲社 件名 ： コーヒー ＩＳＢＮ：4795262780 --------------------------------------------- http://www2.plala.or.jp/yoshidaya/coffee/coffee07.html (「健康飲料なのだ！コーヒーその薬用効果」) このページから 「国際コーヒー科学会議」が開催されているようで、このAbst.が閲覧できれば・・・？ --------------------------------------------- http://www.andescoffee.com/news/news.htm 最悪（？）このページに記載されている教授にコンタクトを取られては・・・？ -------------------------------------------- http://www.imaginet.ne.jp/~tambe/coffee/Chlorogen.html#chlrogenic4 (クロロゲン酸類の性質 ) ================================= タンニン同様に ラジカルスカベンジャー作用 も持っていること、 中枢神経興奮作用 を持つなどの報告もあります。他にも最近の研究ではクロロゲン酸類の中のイソクロロゲン酸類については、エイズウイルスの細胞遺伝子への組み込みを阻害する働きがあることが報告されています。非常に興味深い作用ではありますが、残念ながらコーヒーに多く含まれるクロロゲン酸そのものにはこの作用はほとんどありません。またコーヒー中のイソクロロゲン酸類の含量は決して多くありませんし、イソクロロゲン酸の作用自体、実際に実用できるほど強力ではないようです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ どのようなCellに対するCytotoxicityを調査されているのか分かりませんが、少なくとも神経細胞（？）・HIV感染細胞（？）、それから当然Tumor Cellや血管内皮細胞（？）にもあるのでしょう？ ----------------------------------------------- イギリスのコーヒー科学情報センター http://www.ico.org/index.htm (World Coffee Conference) 少し見た範囲では「クロロゲン酸」の記載はないよう・・・？ ----------------------------------------------- http://chemistry.about.com/science/chemistry/library/weekly/aa052499a.htm このサイトへアクセス出来なければ、補足して下さい。
- 参考URL：
- http://webcat.nacsis.ac.jp/
- noname#211914
- noname#211914
- noname#211914
関連するQ&A
- コーヒーを飲むと必ず気分が悪くなります
コーヒーを飲んだときは必ず吐き気、だるい症状になります。 調べてみると、クロロゲン酸に対するアレルギーかもしれないと出ました。 そして、今日、モンスターエナジー アブソリュートリー ゼロを飲んだのですが、同じ症状になりました。 クロロゲン酸に似たような成分が含まれているのでしょうか？
- ベストアンサー
- 生物学
- コーヒーとインシュリンの関係
「コーヒーをよく飲む人ほど血糖値が低く抑えられる傾向があることが、東京大病院と朝日生命糖尿病研究所の調査で分かった。コーヒーの成分に糖尿病の発症を防ぐ効果があることを示唆しており、糖尿病の予防や治療につながる可能性があるという。コーヒーに含まれる成分のうち、カフェイン以外のクロロゲン酸やマグネシウムなどに血糖値を抑える効果があるのではないかとみている。」という説があります。かたや、低炭水化物ダイエット（アトキンス式）ではコーヒーは血糖値を不安定にするので飲むことは不可です。確かに、本の中にも書いてあります。どちらが正しいのでしょうか？専門家の方お願いします。
- ベストアンサー
- その他（ダイエット・フィットネス）
- コーヒーのダイエット効果
コーヒーは、脂肪の代謝を高めることも研究の結果から認められたそうです。 これも、クロロゲン酸の効果を引き継いでいるとされています。(ノンカフェインコーヒーも同様) との記事を見ました。 コーヒーを飲んでいるとメタボにならずにコレステロール値や脂肪肝が改善しますか？ アドバイス頂けると助かります。 コーヒーのブラックを飲んでいて肥満じゃないとかでも良いです。
- 締切済み
- ヘルスケア(健康管理)
- 安全性の高い日焼け止め
ノンケミカルの日焼け止め（体用or全身用）を探しています。 ・毒性の成分が少ない ・石鹸で落とせる ・紫外線吸収剤を使っていない ・酸化チタンの紫外線散乱剤の場合ナノ化されていないもの 顔用はアンナトゥモールのUVベースクリームを使っています。 体用に使うにはコスパが悪いのでもう少し安いものを探しています。 詳しい方よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- コスメ・化粧品
- 地球環境 大気中酸素濃度 カーボンニュートラル
二酸化炭素が温暖化ガスと言われていますが、日本のように森林が多いと光合成で二酸化炭素が消費されて酸素が出る量が多いのではないでしょうか。スーダンのような砂漠地帯は二酸化炭素濃度が高いような気がするのですがどうでしょうか。 酸素が多くなると生物の細胞が傷つきそうな気がします。二酸化炭素や酸素のような大気中の成分の割合が健康に影響があるという研究結果はないでしょうか。
- ベストアンサー
- 環境学・生態学
- 合成ペプチドの細胞毒性
合成ペプチドを細胞にふりかけて実験に使おうと考えています。 その際、合成ペプチドの細胞毒性について教えてください。 各メーカーで合成ペプチドの受注はやっていますが、外注する場合、 精製度90％以上ではないと細胞毒性がでるなどのガイドラインはありますか？またどのメーカーがコストパフォーマンス的にも良いかなど、ありますか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 生物学
- イソジンの細胞毒性について
イソジンなどのポピドンヨード製剤には細胞毒性の作用がある為、創傷部の消毒は生理食塩水のみと近年勧められていますが、その細胞毒性について詳しく紹介されているサイトを探しています。情報お願いいたしますm(__)m
- ベストアンサー
- 医療