- ベストアンサー
小松菜レシピ教えて下さい。
- みんなの回答 （6）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
小松菜は好きなのでよく食べます。 ・ひき肉と小松菜のオムレツ 豚挽き肉に醤油とお砂糖で味付けして、そぼろをつくります。 小松菜は1センチ長さに刻み、炒めます。小松菜がしなっとしたらそぼろをいれて軽く混ぜ、卵でとじます。 ・白身魚と小松菜のホイル焼き 白身魚（タラとか、かれいとか）はレンジで加熱し、軽く火を通しておきます。小松菜も洗ってラップで包み、レンジでちょっと加熱します。 いり卵を作っておきます。 白身魚はほぐし、小松菜は3センチ長さに切り、卵と混ぜてマヨネーズで味付けします。 これをホイルで包んで魚焼きグリルか、オーブンで焼きます。 すこし焦げ目がつくくらいに焼いて、レモンと醤油をかけて食べます。 ・うなぎご飯 うなぎの蒲焼を刻みます。小松菜はゆでるかレンジで加熱し、刻みます。 ご飯に小松菜を混ぜて、うなぎをのせて食べます。 あとは牛肉や豚肉と炒めて食べる…というのが多いです。茹でたものを3センチくらいの長さに切って冷凍しておき、味噌汁に入れるというのもよくやってますが。 いつも目分量でやってしまっているので、分量が書けなくてゴメンなさい。
その他の回答 (5)
- Kaz-N20ez
- ベストアンサー率30% (56/184)
我が家では、お味噌汁が一番人気です。 小松菜と油揚げ（または厚揚げ）、それに葱のお味噌汁。 炒め物より一度にたくさん食べれると思います。
お礼
冷凍保存してお味噌汁の具として小分けしておくと便利そうですね。ありがとうございます。
- bon_merco
- ベストアンサー率36% (48/131)
こんにちわ。 我が家は二人分ですので、小松菜を一束買ってくるとなかなか一回では食べ切れません。 小松菜は前菜に使うことが多いのですが、たいてい、下記のものを作って3日くらいかけて食べます。 『小松菜の胡麻和え』さっと茹でてゴマペーストと醤油とお砂糖とお出汁で和えます。 『煮びたし』お出汁に少しの白醤油を加えて、さつま揚げを細かく切って煮ます。食べる前に小松菜を入れて！ さつま揚げ以外にも、ちくわなど練り物なら何でも。小松菜のシャキシャキ感が残って大好きです。 『ナムル』醤油と砂糖とごま油と少しのお塩でナムル味にします。最後にすりゴマを少しかけて。胡麻和えを毎日出すと飽きちゃうので、ナムル味も美味しいですよ。 我が家では炒めるのはほうれん草で、小松菜は茹でるという認識しかなかったので、参考になりました。炒め物に私もチャレンジしてみようと思います。
お礼
私も逆で炒め物のイメージが多かったのですが、今回の皆さんのレシピを教えていただいて本当に助かってます。 さつま揚げか、いいですね。早速作りたいレシピですね。 有難うございます。
- azuki24
- ベストアンサー率49% (907/1826)
お袋の味の定番、「小松菜と油揚げの煮びたし」です。 ・小松菜はよく水洗いして４ｃｍ程度の長さに切る。 ・油揚げは油抜きして１ｃｍ程度の幅の短冊に切る。 ・鍋に油を引き、小松菜の軸を入れてざっと炒め、 次に葉っぱを入れて少しへたる程度に炒める。 ・油揚げと出し汁を入れ、砂糖、酒、淡口醤油を加えて一混ぜする。 （菜っ葉から水分が出るので、出し汁は少なめに） ・落し蓋をして、菜っ葉が柔らかくなるまで煮る。
お礼
ご飯が進みそうな一品ですね。 アゲも安いし、簡単に作れそうです。 レシピ有難うございます。
私も格安の１０円で購入し、今日作りました。 こちらを参考にしました。いかがですか。 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/komatsuna02.html
お礼
ええ！１０円で！激安ですね。 私は１４０円で買いました。 なんか、スーパー主婦とダメダメ主婦みたいですね(-_-;) ＵＲＬ見てきました。小松菜がイッパイ。是非じっくりみて参考にします。
うちも野菜炒めがメインです。 こんなのもありますよ。 http://www.e-recipe.org/kantan/0310/0236.html
お礼
早速の回答有難うございます。 ＵＲＬ見ました。私も豆腐使います。 でも、かつお節をかけてないので一度やってみたいと思いました。
関連するQ&A
- 食事と栄養
食事についてですが、栄養を補給するために色々情報を集めてみましたが、推奨される栄養素をすべて毎日摂れている方っていらっしゃるのでしょうか？ 鉄分やビタミンＢ群やカルシウムなどとても摂取が難しいように思います。 今のところは病気なく過ごせているのですが、絶対的に推奨される栄養素はほとんど摂れていないと思います。 皆さんはどうされていますか？サプリメントなどで補う他ないのでしょうか？バランス良く食事はしているつもりですが、栄養素を細かく計算すると全く足りていません・・・（実際体内に栄養がどれくらい摂りこまれているかもわからないですし）。 ビタミンＡは貯蓄できると聞きました、ビタミンＣは８時間しか持たないとか・・・ 詳しい方、栄養のからくり、栄養と摂り方教えてください！！
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 一日に必要な栄養素って実際…
よく、「一日に必要な栄養素はカルシウムなら○○mg、ビタミンCは～、ビタミンBは～、ミネラルは～、たんぱく質は～、」と言われていますよね？ その量を野菜で表すとほうれん草なら～束、煮干なら～、というように具体的に示されていたりしますが… 実際、あの量を毎日きっちり摂取するって難しくないでしょうか？ 私は健康オタクなので（笑）、毎日の栄養には適度に気を使ってます。 （あっ、今日野菜摂って無かったな）って思ったら夜は野菜をメインに食べたり、（今日は夜は外食になる）って思ったら、朝ごはんでしっかり野菜を食べたり… それでも、「一日に必要な栄養素」で示されているような量は摂れていそうにないです。「一日に必要な栄養素」をしっかり摂るって、量的にも結構なものだと思うんですよ… あまり気にすることないのでしょうか？ 今のまま、「野菜不足だな」と感じたら意識して摂るくらいでいいのでしょうか？
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- ”栄養たっぷりの料理”とは？
よくテレビや本なんかで、”このレシピは栄養たっぷりです！”というような言葉を見かけますよね。 この場合の”栄養”とはどういった成分なんでしょうか？ 炭水化物かたんぱく質か、脂質か糖分か・・・ でもお菓子を栄養たっぷりなんてあんまり言わないし・・ ほうれん草や小松菜なんか使ってたら栄養たっぷり、なんて言いますよね。 ではミネラルやビタミン？ こう考えると”栄養たっぷり”じゃない料理というのはあまり無いような気がします。 栄養バランスがいいということなのでしょうか？
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 腎臓病の食事制限について
主人が腎臓病と診断されました。食事制限が出されました。塩分は一日５グラムを目標にカリウムを少なく、栄養バランスの取れた・・・。難しくどうしたらいいか悩んでいます。減塩食は頑張っていますが、カリウムを少なくする方法が良く分かりません。野菜をゆでてと聞きましたが、そうするとビタミン類が不足しそうでバランスの取れた食事にならない気がします。バランスの取れたレシピをご存知の方教えてください。お願いします。
- 締切済み
- 病気
- サプリメントの摂取について。
サプリメントの摂取について。 私は一人暮らしをしているのですが、毎日の食事の準備は大変なのでほとんど外食と弁当で済ませています。 それだと栄養バランスが偏るので、サプリメントにマルチビタミンと18種類の野菜成分の入った物を常用しています。 ですが、口内炎に悩まされたり、体の抵抗力が弱まったりといったことを感じます。 サプリメントを摂取するときの食べ合わせ、時間帯など、もしくは他に摂ったほうが良い栄養成分などありましたら、アドバイスよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- ほうれん草と小松菜の大量摂取について
以前、ネットの情報で痩せるジュース（スムージーかもしれません）の作成方法を見つけて その通りに作成して毎日飲んでいました。材料はほうれん草がメインです。 そのジュースの作成には1回のジュースの作成で一束のほうれん草（生）やその他の果物等を 使用するのですが、半年ほど毎日飲んでいたところ尿管結石になりました。 病院ではほうれん草を生で大量に摂取すると尿管結石になる可能性は高くなると言われました。 尿管結石になったあとはやせるジュースの作成はやめていたのですが最近また太ってきたので 痩せるジュースはないものかと探していたら小松菜をメインにしたスムージーが紹介されていました。 ここで質問なのですが小松菜も生で大量に消費すると尿管結石になりやすいのでしょうか？ その場合は小松菜をお湯に通せばよろしいのでしょうか？ 栄養に詳しい方、ご存知の方、いらっしゃいましたら教えてください。
- ベストアンサー
- その他（ダイエット・フィットネス）
- 栄養剤等について
ふと思ったことなんですが、成人男性の一日の平均栄養摂取量って大体きまってますよね。ビタミンＣはどのくらいとったらいいとか。それで、一日に必要な栄養を野菜とか果物とかからではなく栄養剤や野菜ジュースで摂取するのはかまわないのでしょうか？極端なことをいえば、一日の食事をすべて栄養剤で済ますとやはり体に悪いのでしょうか？
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 魚の骨まで食べられるレシピを教えてください
魚の骨まで食べられる調理方法、レシピを教えてください。缶詰などの魚は骨まで食べられますよね。それを家でつくれたらなぁと思っています。 骨が簡単に取れるなんてのもお願いします。 唐揚げにしてみましたが骨までは食べられませんでした。 魚の種類は問いません。ただ調理するとき切り身ではなく一尾の魚でお願いします。 カルシウムをたくさん摂取したいです。野菜はきちんと食べてます。純粋に魚の調理方法レシピだけを教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ビタミンやミネラルの栄養素は一日どれくらいの量を摂取すればいいのでしょうか？
私は今Pharmanexのライフパックというサプリを摂取してます。このサプリはビタミン、ミネラルが均等に含まれており人間が一日に摂取しなければいけない栄養を簡単に補えるという利便性を持ちます。そこで質問ですが、ビタミン（ビタミンA、B、C、D、Eなど）やミネラル（カルシウム、鉄、カリウムなど）はそれぞれ一日にどの位の量を摂取しなければいけないのでしょうか？また栄養を過剰に摂取した場合は、人体に悪影響を及ぼすのでしょうか？
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 野菜ジュースって栄養価が高すぎませんか？
健康の足しになるかなーくらいな気持ちで、野菜ジュースは毎日飲んでいます。 200mlのパックのやつで、同じやつだと飽きるので色んなメーカーの色んなやつを飲んでいます。 野菜ジュースはなんといっても、糖分が多いので必ず１本しか飲みません。 とはいうものの、その他の栄養素も凝縮されていて多すぎるものもないでしょうか？ ビタミンＡ（ベータカロテン）などは、ちょうど１日の摂取目安くらいものが含有されているものが ほとんどです。脂溶系ビタミンは摂取過多ということもありえるので、ちょっと大丈夫かなという気がしていました。水溶性ビタミンは大丈夫だと思いますが。 普段の食事からも栄養は取るので、毎日野菜ジュースを飲むのって逆に健康を害しているような気がしてきました。 もちろん、食事から栄養を取るのが一番なのは当たり前ですが、野菜ジュースは手ごろだし便利なのでこれからも続けよう？とは思うのですが、栄養価の過不足的にはどうなんでしょうか？ いま書いたのは脂溶系ビタミンと糖分のことだけですが、その他のもの大丈夫なんでしょうかね。 もちろん、商品によって違うでしょうが・・・。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
お礼
レシピ、有難うございます。 オムレツ、材料が簡単ですぐにでも作れそうですね。そして旦那好みかもしれないです。 特に斬新と思ったのがうなぎご飯、栄養バランス良さそうで彩りがオシャレです。気に入りました。 冷凍保存もこれから考えないといけないですね。田舎なもので大家族用ならとても安いのですが、２人分でしたら意外に高いし、安売りもしないんですよね。 すごく参考になりました、有難うございます。