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オムライスの上手な作り方、教えてください！
nia-happyの回答
- nia-happy
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自分のレシピではないですが・・これ、よかったですよ。 ごはんがおいしいです。 たまごがかたくなると言うことですが、 これにはコツがあります（前にファミレスでバイトしてました）。 まず、フライパンを煙が出るくらいよくあたためること。できれば鉄がいいです。 そして、油はかなり多めに。そうすれば卵がくっつきません。 卵には、コーヒー用の生クリームか、牛乳を入れる。これでふわふわになります。 あっためたフライパンの底を、一度ぬらしたふきんなどに当て（ホットケーキと一緒です） 一気に卵を流して、休みなく手早くまぜます。 まとまってきたかなーと思ったら、火を止めます。 油を多めに入れていると、フライパンと卵がくっつかず、 するっとはがれますので、それを盛り付けたごはんに乗せてできあがりです。 卵の底がかたくなるとおいしくないので、とにかく手早く！がコツだと思います。 おいしいオムライスが作れますように♪
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