タンパク質のｐＨ沈殿

質問

卵白からリゾチームを精製する実験をしています。
卵白に含まれるリゾチーム以外のタンパク質を除去するために卵白希釈液のｐＨを7.5に調整しました。
その後濾過して開始バッファと平衡化して～と色々実験が続いていくのですが・・・。
ｐＨ沈殿の目的に、目的タンパク質の濃縮も兼ねる、とテキストに書いてありました。
その他タンパク質を沈殿させて除去するためにやっているのに、なぜ濃縮までされるんでしょうか？？

回答No.2

Kemi33

『目的タンパク質の濃縮』とは「全タンパク質中の目的タンパク質の量を高める」って事でしょう。

　今分かり安く手持ちタンパク質が 100 mg でその中に目的タンパク質が 50 mg 含まれていれば，目的タンパク質の「質量％濃度」は 50% です。

　これに対して，PH 沈殿を行い，他タンパク質 30 mg が除去できたとします。すると，全タンパク質 70 mg で目的タンパク質が 50 mg になります。目的タンパク質の「質量％濃度」は 71% です。

　このように，PH 沈殿によって，目的タンパク質の「質量％濃度」が高まります。「濃縮」とは，この事を意味しています。

回答No.1

Akikan_sin

(他タンパクに対する)相対的な濃度、という事で考えてみるといいかもしれません。