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ビタミンBの定量方法教えて!

korosuke36の回答

回答No.3

もし食品中のビタミンB群を定量するなら、「衛生試験法・注解」をご覧になってはいかがでしょうか。 B1、B2ならば高速液体クロマトグラフィーによる定量法が、またB6ならば微生物学的定量法の詳細が書かれています。 大学の化学科ということなので的はずれかもしれませんが、お知らせします

参考URL:
http://www.so-net.ne.jp/medipro/kanehara/newbook/2000/0002/eiseisiken.html

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