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大豆の化学式
rei00の回答
- rei00
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「インフォシ－ク」（↓）で「大豆イソフラボン」を検索すると８３７件ヒットします。その中の「大豆イソフラボン」というペ－ジに構造式も出ていますが，リンク禁止になっていますのでご自分で検索してみて下さい。 そのペ－ジによると，大豆には少しずつ構造の異なるイソフラボンが１２種類含まれているそうで，最も多く含まれているのは，ダイズイン，ゲニスチン，グリシチンというイソフラボン配糖体だそうです。
- 参考URL：
- http://www.infoseek.co.jp/
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