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油みそ（アンダンスー？）の利用の仕方
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お野菜を炒めてから油みそで和えると美味しいですよ。私はなすとかピーマンとかししとうとかが好きですが、ニラをゆでたのに和えるといいというのも聞きました。 お野菜で甘みが緩和されるので、ご飯のおかずにもいいと思います。塩味が足りなかったらお醤油やお塩で調節してみてください。 ピーマンなんかは、細かめに切ってしんなりするくらいに炒めて、それを油みそと和えると、そのままじゃご飯の友にならない…と言う人でもイケるんじゃないかと思います。 こちらの通販のサイトではレシピも（ちょっとだけど）のっているのでよかったら見てみてください。 http://www.rakuten.co.jp/okitoku/612015/612253/#530609
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- hobbit0303
- ベストアンサー率30% (47/156)
こんにちは。 わたしはよく自分で作るのですが、あまったときはやはり茄子やゴーヤと絡めて炒めたりします。 あとは問題が甘すぎるというだけでしたら、火にかけて味噌と酒を加えてもう一度煮てみるというのはどうでしょうか。 大きめに切った豚肉も入れるとおかず風になってご飯に合うように思います。 参考にしていただければ幸いです。
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
豚肉料理に使用してみたらどうでしょうか・・
補足
ご紹介頂いた参考ＵＲＬは私が購入した油みその作り方だと思うのですが…
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