- 締切済み
生クリームが固まってしまいました
生クリームを購入し、電車に乗って家に帰り、 冷蔵庫に入れて次の日に使おうとして封をあけたら ぷよんぷよんに固まっていました。 よく見ると、 「温度上昇や衝撃により固まることがあります」 と書いてあったので、常温で長いこと置いていたのが原因だと思うのですが、 こうなるともう捨てるしかないのでしょうか?
- morinokumasann
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- zexus
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ちょっと自信がありませんので、参考程度にお聞き下さい。それはN0.1の方の指摘どおりに水分と油分が分離した状態だと思います。 例えば自家製バターを作る時に、生クリームをビンなどに入れてシェイクしますよね?それと同じことが起こっているのではないかと。 もしくは期限切れだったのでは無いでしょうか?スーパーで並んでいるものは大抵2ヵ月後に消費期限が切れるなどの、長期保存が可能なものが多いですが、ごくたまに次の日で切れるような生クリームを売っている所もありました。もっともそのクリームは半額シールが貼ってあったものですので、今回関係は無いですが… もし酸っぱいにおいがするようなら、使わない方が良いです。もったいなくてもきっぱりあきらめ、捨ててしまって下さい。 生クリームとして絞るのが無理なら、お菓子ではなく料理に使うという手もあります。例えばクリームシチューやポタージュ系のスープにはもってこいかと思います。 下記サイトに缶詰のコーンを使ったクリームスープのレシピが載っていました。参考までにご覧下さい。 「その他」からレシピに飛べるようです。 ただ何故かはわかりませんが、このサイトは日曜にメンテナンス中ということが多いようです。 参考になりましたでしょうか?
- 参考URL:
- http://guruguru.no-ip.com/?
- daisuke0475
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うぇ! そんなことがあるんですか(私男なのでわかりません)一度泡だて器か何かでガーっとやってみてはどうでしょうか? ※奇妙なものになっても私は責任取れません(笑)
- KINGBIRD
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酸味や異臭などしなければ、傷んだのではないと思います。固まった部分の下の方にはおそらくゆるい水分がでて、分離した状態ではいませんか。脂肪分と水分が分離した状態です。 固形の量によってはホイップしてケーキを飾るのには難しいにしてもそのまま使えますし、泡立て続ければもっと水分が抜けてバターになりますよ。それほど固まっていなければ、下の水分と全部あわせてホイップするとちゃんとホイップ生クリームになります。 砂糖を煮詰めてカラメルにし、そこに生クリームをいれるとカラメルクリームになります。これを牛乳を温めたものに味付けにお好みでいれれば、美味しいドリンクになりますのでおすすめです。砂糖120g生クリーム半カップぐらいのレシピで私はいつも作っています。 捨てちゃうのはもったいないですよ。
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