有機野菜について

質問

有機野菜ってそもそもどういう定義のもの？
よく体に良いと言われてますが、何がどう良いのでしょうか？ご存知の方、教えてください。

回答No.3

naminami_1993

私は細々と自分で家族分の野菜を作っています。「有機野菜」の基準の甘さと農家の現実を目の当たりにしているからです。「有機野菜」の定義は皆様のおっしゃる通りで化学肥料を持ちいらないで作る野菜の事です。有機肥料とは「牛ふん、鶏ふん、米糠」などがあります。野菜本来のうま味や甘味を損なう事なく作られているとここ数年の間に割高ながら売れ続けている野菜です。私も都会に住んでいた時は割高でも進んで「有機野菜」を購入していました。ところがこの田舎に住みはじめて農家の人と顔見知りになり話しているうちに「有機野菜」を購入するのをやめました。確かに農薬漬けの虫も食べない野菜よりはましかも知れませんが問題は「小量の農薬」ではない「有機肥料」にあるのです。「牛ふん、鶏ふん」は読んで字のごとく「家畜のふん」です。日本では家畜が伝染病などにかからない様にえさに「抗生物質」を混入している所が大半です。その家畜が出すふんには当然ながら抗生物質が残留しています。それと「米糠」ですが「無農薬米の米糠」なんて普通じゃ絶対に入手できません。大量に農薬をかけて育った「流通米」の米糠を肥料として使うのが通常です。そんな野菜たちでも「有機野菜」「有機無農薬野菜」としてありがたく購入していたのが私でした。それより何より驚いたのは農家の人は「売りものの野菜」と自分たち家族が食べる野菜を区別して作っている事でした。お米もしかり..です。要するに売り物の野菜や米は「食べない」のです。これが体に優しい「有機野菜」の現実です。本来のご質問の答えとはかけ離れてしまいましたが、良心的で売り物も家族の分も分け隔てなく作っている野菜こそが「本当に体に良い有機野菜」だと思います。