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餃子について
ラーメンやさんとか、大衆中華やさんでは餃子たべれますよね。でも、あるていど高級な中華料理店では焼餃子っておいてないようなきがするんですけど？シュウマイにその座をうばわれてる感じ。気のせい？
- clopclop
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質問者が選んだベストアンサー
中国では焼餃子そのものがどちらかというと亜流の食べ方だからですね。 もともとは主食でとして水餃子を食べていたみたいです。(麺料理の一種） それから点心(おやつ）として蒸餃子が出たそうです。 焼き餃子は余り物を焼いたのがはじまりとのこと。それが日本に伝わって広まったので、日本では焼餃子が 主流で、本格的な中華料理では出てこないのです。 http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arugyoza/gyoza_1.html
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- arutyunn
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中国では焼き餃子ではなく水餃子を食べています。 焼き餃子は日本人の好みであったので 広まったようですね＊ ちなみに中国の餃子にはにんにくが入っていません。 水餃子を食べながら生のにんにくをかじるそうです。
お礼
ありがとうございます。ぜんぜん知らなかった、にんにくのこと。じゃあ、日本でのいわゆる餃子は中国にはないんですね。中国の人が食べたらどう思うんやろ、聞いてみたい
- d-y
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中国では、餃子といえば水餃子だそうです。 焼き餃子は、たくさん作りすぎて翌日余ったやつを、焼いて食べるというような感じの位置づけで、高級料理ではないのだと思います。 もともと餃子そのものが、「おふくろの味」的なものなので、高級店では出しにくいのかもしれません。
お礼
ありがとうございます。なるほど、おふくろの味的なんですね
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