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古くなったじゃがいも・大根食べれますか？
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質問者が選んだベストアンサー
しなびた大根は湿らせた新聞紙に巻いてスーパー袋に入れて冷蔵庫へ入れておくと多少戻りますよ（しなび方にもよる、沢庵にした方が良いくらいしなびていたら無理かも）ジャガイモは皮むいて水につけておくと硬さが戻ってきます（これも程度によります、芽がいっぱい吹き出しているのは無理かも）。明るい所で表面が緑になったものは、食べると良くないです（下痢のもと）。 しなびても、煮ものやおでんには使えます。
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- Pickie
- ベストアンサー率12% (1/8)
じゃがいも ふにゃふにゃでも全然問題なく食べられます。 ただし、芽はちゃんと欠くこと、陽があたって 青くなった部分はすてること、を守ってください。 まれに中味が黒く変色していることがあります。 それは捨ててしまいましょう。 私は４月いっぱい頃まで食べています。 ジャガイモは時間が経つにつれ、 でんぷんが糖に変化し、新ジャガよりも甘くなります。 新ジャガなんかよりずっとおいしいと思います。 好みによりますが・・・ 北海道産ジャガイモは収穫が本州産よりも遅いので 甘くなるかどうかは分かりません。 品種によりますが、４月に蒸したてのジャガイモを 食べると栗の味がします。ちなみにキタアカリ。 栽培方法、畑によっても味が違うと思います。
お礼
ご回答ありがとうございました。 じゃがいもは時間が経つにつれて甘くなるとは・・ いいこと聞きました。
- olyaya
- ベストアンサー率38% (52/135)
大根の方は、大根餅というものがあります。 水分を飛ばして作るのでこれだとあまり気にならないかな～と思います。 以前、回答したものがあるので参考にして頂けたら幸いです（^^♪
お礼
ご回答ありがとうございます。 大根餅！おいしそうですネ。 チャレンジしてみます。
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