コーンスターチでソースを作り上掛けしたら
良いと思います。
まず、タルトに使う苺を、５－６粒ほど
砂糖と水を半カップずつあわせた中に入れ、弱火で５分ほど煮ます。苺がふやけ、汁が赤くなったら苺を引き上げ、そこに水溶きコーンスターチ(コーンスターチ大匙１～２)を加え、弱火で透明になるまで煮ます。
最初は濁ってて不安になるかもしれませんが、かき混ぜているうちに、とてもきれいな赤になります。
これを熱いうちに、スプーンですくって苺にかけます。熱いうちに掛けないと層ができてしまいますので
注意が必要。これによって苺の傷み止め(多少)の効果もあります。
投稿日時 - 2005-01-31 14:11:14
お礼
回答ありがとうございます！
苺の傷み止めの効果があるなんてイイですね＾＾
作り方をみた感じでも苺のおいしさ倍増しそーですね！
今度試してみますね。
投稿日時 - 2005-01-31 23:01:36
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ベストアンサー以外の回答（3件中 1～3件目)
ナパージュを仕上げに塗ってはいかがでしょうか？
参考URL：http://www.makikofujino.com/recipe/recipe41.html
投稿日時 - 2005-01-30 19:58:59
お礼
アドバイスありがとうございます！
ナパージュって言うんですね～今度試してみます。
関係ないですが、参考URLのケーキもおいしそーですね＾＾
投稿日時 - 2005-01-31 22:56:46
