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ラタトゥイユとカポナータ

ズッキーニを使った料理を検索したら「ラタトゥイユ」か「カポナータ」がヒットしたのですが、イマイチ違いがわかりません。お薦めのつくり方と違いを教えて下さい。

質問者が選んだベストアンサー

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回答No.2

私の持っている料理本によると、カポナータの方は、本来 甘酸っぱい味つけ（砂糖やビネガーを加える）にしたもの、と書いてあります。メインの野菜はさほど違いないような・・・。

その他の回答 (1)

  • asuca
  • ベストアンサー率47% (11786/24626)
回答No.1

ほとんど同じです。 フランス語ではラタトゥイユ、イタリア語ではカポナータ ただ、メインで使う食材には違いがあるようです。

参考URL：
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/2/5/1/1399.html
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