ラタトゥイユが沢山余りました

オムライスにかけて食べたらおいしそうです。
（一番すきなのはビーフシチューオムライスですけどｗ）
他には、煮詰めて水分を最大限飛ばして、
パン生地に包んでパンを焼くとか、（手間がかかる）
ご飯の上にのせて、チーズをかけてオーブンで焼く。
（ホワイトソースがあればご飯の上にホワイトをひいてから）

シャケのホイル焼きに、ラタトゥイユを一緒に入れて
焼くと、おいしい！にんにくを加えるといいですよ。
（シャケでなくても、イサキとかでもいいと思います）

逆に水分を増やし、味付けを少し変えて、朝食時の
スープにする。

いろいろ汎用性がありそうです。

投稿日時 - 2008-07-09 15:28:43

我が家ではラタトゥイユが余ると、カレールーと肉を加えてカレーライスにします。

また、ピッツァ生地にトマトソースの代わりに敷いてその上にチーズを載せて焼いても美味しいです。

一味唐辛子を加えて、肉のソテーにかけても美味しいですよ。その時はサワークリームやヨーグルトを少しかけると更に美味しくなります。

また、冷えたラタトゥイユをミキサーに掛け、クリームチーズを塗ったバゲットに塗っても美味しいです。クリームチーズは混ぜておいてもOKです。

投稿日時 - 2008-07-09 14:06:30

ラタトゥユ、おいしいですよね。
夏になると必ず作る料理の一つです。
私は余るとオムレツの具にしたり（面倒ならプレーンオムレツの上に
かけるだけ！）、グリルチキンに添えたり、茹でたショートパスタと
あえてチーズを乗せてトースターで焼いた簡単ラザニアにしたり
します。

投稿日時 - 2008-07-09 12:58:53

パスタでも、ごはんでも、肉や魚の付けあわせとしてでも、小鉢にしも、何でも合いますよね。冷やしても温めても。小分けして、冷凍保存しておくといいと思います。

投稿日時 - 2008-07-09 12:09:44