この料理どうやって作るの？

「くわ煮」は知りませんが、「治部煮（じぶに）」は知っています。
鶏肉を甘辛く煮た料理です。

http://www.city.kanazawa.ishikawa.jp/mikaku/season/how/jibuni/

金沢の郷土料理です。

投稿日時 - 2005-01-06 22:27:43

くわ煮ですか…
くわ焼きだったら知ってるんですが…
くわ焼きの方はこんなレシピです。
http://www.misbit.com/recipe/mid001289.html

くわ煮、というのは「もつのくわ煮」を売っているお肉屋さんがあったかな、と思います。レシピはみつかりませんでした。

でも、見た目は似てるし、同じような甘辛味なので、調味料としてはお酒、醤油、みりん（同量くらい）で煮込めばいいのかな、と思います。

参考URL：http://www.misbit.com/recipe/mid001289.html

投稿日時 - 2005-01-06 20:48:19