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カキ氷について。
noname#24736の回答
かき氷のルーツは平安時代にあるそうです。 冬場の天然氷を氷室で夏まで保存しておいて、それをかいてあまちゃづるの樹液を煮詰めたシロップをかけて食べたそうです。 各地に、「氷室」とかいう地名が残っています。 清少納言は「枕草子」の中で、高貴で優美なものとして「あてなるもの」の一つに数えています。 「削り氷にあまずら入れて、あたらしきかななまりに入れたる」 あまずらとは、日本で古代から用いられた甘味料で、あまずら(植物)から採った汁を煮詰めて作ります。(「広辞苑」によると、あまずらは甘葛。甘葛は今のアマチャヅルに当たるといわれる蔓草の一種。また、その蔓草からとった甘味料をいう)。 そした、現代、7月25日は「夏氷の日」です。 725はナツゴと、やや苦しいごろ合わせで、史上最高の気温にもなるくらいだから、かき氷を食べるのにふさわしい季節、と日本かき氷協会が制定したそうです。
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