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小アジを使った簡単レシピ

小アジを使った料理は何がありますか？ 我が家では揚げ物が出来ないので、揚げ物以外であったら教えてください。

みんなの回答

回答No.4

(1)にぎり寿司 ３枚におろして小骨をとり、軽く塩をして２０分程置き、水洗いして水気を取る。 ひたひたの酢に３分ほど漬け、裏返して２分ほど酢じめにして皮をむく。酢飯を握ってアジをのせ、好みで上にすったショウガとアサツキの小口切りを乗せる。 (2)アジのタタキ 新鮮なものは三枚におろして皮をはぎ、三つか四つに切って刺し身にします。また、小さく切ってネギとショウガをまぜてアジのタタキにします。ビールのつまみにぴったり♪熱いご飯にも♪

参考URL：
http://www.miyaki-denki.co.jp/pages/fish/recipes/aji_susi.html
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  • yaburegasa
  • ベストアンサー率44% (596/1335)
回答No.3

こんにちは。 小鯵は南蛮漬けが一番だと思いますが、＃１の方の奥様が言われるように 焼き南蛮・・・というのもありです。 揚げた時と違って、小骨が食べやすくは無いので、エラ・ワタ・ゼイゴ・・・ は取った方が良いです。 あと、揚げ南蛮よりさっぱりして物足りない感じがするかもしれません、 ラー油など増すと良いと思います。 レシピは以下に！

参考URL：
http://www.jrt.co.jp/radio/harikiri/cooking1/20010720.htm
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回答No.2

代表的なのは・・・ 小アジの南蛮漬 http://www.jrt.co.jp/radio/harikiri/cooking2/20020628.htm 小アジの野菜マリネ http://gourmet.suntory.co.jp/cgi-bin/recipe/rdetail?rid=0000003042&backcolor=FFFFFF&tblhcolor=D9F1F6&tblcolor=4CB6CC&imgset=2 とかだと思いますが下記にも沢山載っていたので参照してください（*・-・*）

参考URL：
http://www.jf-net.ne.jp/jf-net/syun/recipe_index.html
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  • teamux
  • ベストアンサー率38% (5/13)
回答No.1

妻に聞きました。 梅または酢と砂糖・醤油で煮る料理があります。 また、焼いて(揚げないで)南蛮漬けの様にすることもできるそうです。 参考にしてください

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