日本酒が進む料理・肴

塩


、、、と言いたいところだが、あえて

「フキ味噌」

投稿日時 - 2004-11-10 01:11:49

忘れてはいけないのが烏賊徳利でしょう、燗した酒を注ぎ、酒に染み出した烏賊の旨みで一杯、酒の染み込んだ烏賊徳利を肴に一杯、たまりません。

投稿日時 - 2004-11-05 16:56:24

私はずばり、このわた、です。
ウズラの卵を入れるとまろやかになりますけど
入れない方が私は好きです。
まさにチビチビ舐める様にですね。

投稿日時 - 2004-11-05 16:15:39

そろそろ、熱燗の季節ですね。
僕は「なまこ」に小さめの「いりこ」をいれて「ダイダイ」を絞って飲むのが最高です。

投稿日時 - 2004-11-05 06:52:35

私の場合…

「ささみ梅肉」
焼き鳥店や居酒屋によくあるメニューで、ささみの上に梅肉と青シソの千切りが
乗ってあるやつです。熱燗の時はコレ命！（笑）

「地鶏の炭火焼き」
真空パック入りなのですが、主人が九州へ出張に行くとよく買ってきて貰います。
皮がコリコリして美味しいです！

一昨日、頂いた物ですが
島根県隠岐郡の「特選　粒うに」
ビン入りのウニです。今まで色々と食べましたがコレが一番美味しい。
チビチビ食べつつが最高です。

「塩辛」
これもチビチビ食べつつが最高です。

日本酒が進む料理は、この時期やっぱりお鍋でしょう^^
鴨鍋や鶏のお鍋で、器に入れたダシに大分県名産の「ゆずごしょう」を溶いて…
たまりませんっ！（笑）

投稿日時 - 2004-11-05 00:53:38

からすみ！

まだ出ていなかったので・・・

投稿日時 - 2004-11-05 00:03:49

シイタケの傘の裏にマヨネーズを載せて、オーブントースターで焼いたもの。

コンニャクを炒めて、醤油、日本酒、七味唐辛子で味付けしたピリカラ炒め

油揚げをグリルで焼いて、醤油で。


本当に好きなのは魚肉ソーセージ・・・

投稿日時 - 2004-11-05 00:00:15

基本的に塩辛いモノだとお酒が進むと思います。

私のお薦めは
酒盗・イカの沖漬け・薄くスライスしたフランスパンに生ハムとカマンベールチーズをのせてオーブンで焼いたモノ・子持ちししゃも・アンチョビ辺りでしょうか。

究極の酒飲みは美味い塩で呑むとか何とか。

投稿日時 - 2004-11-04 23:56:03