サイダーの作り方を教えて♪

質問

サイダーの作り方を教えてください♪

回答No.7

noname#21649 · ベストアンサー

比較的簡単なサイダーの作り方を書きましょう。
ガラス製清涼飲料水の空き瓶と炭酸水を冷蔵庫（５度程度）で冷やします。
空き瓶に．アイスコーヒー用甘味料（多くの確率で果糖葡萄糖液糖です）を入れます。
続いて．炭酸水を入れます。分量は．アイスコーヒーを作る場合の水の分量で良いでしょう。静かに．手早く．炭酸が逃げないように取り扱うことが重要です。
密封し．冷蔵庫で２－３日放置して．中身がきれいに解けたらば完成です。

香料を入れたいときは．密封する寸前に入れることが必要です。又．空き瓶はきれいに洗うこと．雑菌が入っていると食中毒の原因になります。

日本のサイダーは．ビール製造の時にできた廃棄物の処分に困り．水と混ぜで販売したのが最初と聞いています。炭酸水に混ぜて作ると．爆発の影響を考えないで済みます。
最後に．市販「ドライアイス」を使う場合には．必ず食品添加物のドライアイスを使って下さい。これは．仕出し屋等で販売しているはずです。分からなかったならば．ドライアイス製造用の炭酸ガスボンベを見て下さい。食品用は「食品添加物」というシールがボンベに貼ってあるはずです。これは．食品衛生法による制限です。大量に作る気持ちがあるならば．食品用資材販売の商店に聞くなり（当然ですが７立方ｍボンベ１本＋ちょうあつきです）．産業用ガス販売店に問い合わせてもよいでしょう。
又．ラムネ製造用のクエン酸とか炭酸ナトリウムとかは．食品添加物を使用して下さい。同じく食品衛生法による制限です。
価格は．小売店が大きなマージンを取っていないならば．５００ｇ（１瓶．１販売単位）．５００円から１０００円．うちの近所の薬局のように適切な中間マージンを取っていると．２０００円から３０００円でしょう。２０－３０ｋｇ購入するつもりがあるならば．食品添加物専門の販売店に問い合わせたほうが良いでしょう。

製造業者の１例として「和光純薬」という会社名をあげましょう。

お礼

お礼遅れてすいません<(_ _)>
とても詳しい説明ありがとうございます。
作ってみましたところ　大成功しました☆
本当に回答ありがとうございました。