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キャベツを使った料理
キャベツおおきいの丸ごと一個かってくると。。。 外側は千切り。。。。サラダ。あとは野菜炒め、お好み焼きなどに使っていますが、中心部分は、あまりおいしくないような気がして。。。。中心部分のほうになるとそのまま冷蔵庫に何日も残ってあるってことがしょっちゅうなんです。 なにかおいしい料理方法はないでしょうか？
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質問者が選んだベストアンサー
乱切りにして豚肉と共に炒め、市販の麺つゆで味付けします。そこに溶き玉子を回し入れ、軽く火を入れればキャべ玉丼の具が簡単に出来ます。 簡単手抜き料理でした。 お好みで三つ葉、切り海苔などをトッピングしてもいいと思いますよ。
その他の回答 (8)
ちょっと観点が違うかもしれませんが…以前の私も質問者さんと同じような気持ちだったんです。真ん中の方が甘いのは知ってたのですが、色が美味しくなさそうというか… ある日、キャベツの千切りがとっても美味しくできると言うのが売りのピーラーを買ったのですが、その途端我が家のキャベツ消費量が一気に上がりました。とんかつ屋さんのような細くて甘くてフワフワ（と言うのかな）キャベツが簡単にできます。ちなみにお好み焼きに入れるのもこの千切りキャベツ。美味しくなりました♪ 私が使いこなせていないんだと思うけど、ピーラーを使うにはちょっとコツがいるので、1玉のキャベツを半分にして使ったとして6割ぐらいしか千切りに出来ません。何と言うか三日月に近い形のキャベツが二つ残るわけです。私はいつもそれを炒め物に使ったりして利用しています。外葉も残ってるので色合いは悪くありません。 ちょっとだけ参考になりましたか？*＾＾*
- ryuuha-rosu
- ベストアンサー率16% (169/1004)
こんばんわ。 中の芯近くほど、生で食べるとおいしいですよ。 早く周りを料理してしまい中を新鮮なうちに食べたいほどです。焼き鳥のたれが良く合います。 料理方法は、普通で刻んでしまえば同じだと思います。
- mm46
- ベストアンサー率44% (57/129)
これから寒くなる時期に入りますから、ポトフなんてどうでしょう＾＾ ざくざくと適当に大きめにきって、にんじん・じゃがいも・たまねぎ・かぶなどの野菜も同様にざくざく大きめに切り、鶏肉やベーコンやあら挽きウインナーなどと一緒にコンソメで煮るだけ＾＾ なにより、大きめに切るんで楽です。キャベツや野菜の甘みも出て美味しいし、ご飯にもパンにも合います。 やっぱり、煮込み系に使うといいと思いますよ。 コンソメで煮て、ひき肉や豚うすぎりなんかとあわせても美味しいし、トマトベースの味も美味しいです。 もったいないから、煮込み料理にチャレンジしてみてください＾＾
- coco0518
- ベストアンサー率9% (2/22)
ル・クルーゼの鍋を使った料理本には 「キャベツの芯は捨てないで！甘みが出ます！」と書かれたメニューが多々あります。 ホウロウ鍋や圧力鍋なんかで密閉してくたくたにすると、 どんな味付けでも野菜の味が濃くて美味しいですよ～。
- yotti
- ベストアンサー率30% (645/2147)
コンソメベースのロールキャベツを私の場合作ります
カレーやシチュー、スープに入れて煮込んでください。 芯なんかは特においしくなります。
＞こんにちは kotetsu-h1031 さん。 キャベツの中心部分は ・軽く茹でて細かく切り、餃子の中に入れたりしています。 ・沢山消費したい時は、ミネストローネに♪ ・茹でて大きめにザクザク切り、同じく茹でた鶏肉や豚肉と合わせて胡麻ダレなどで食べると美味しく頂けますよ。 ・お味噌汁などにも良いと思われます。 ご参考までに。。（（_ _ ）
ベーコンとコンソメスープで煮込む。 たまねぎ・ジャガイモ・にんじんなどはお好みで（入れたほうがおいしい）。 ケチャップやトマト水煮でトマト味にしてもおいしい。細かく折ったパスタやマカロニを足すと…ミネストローネ…？ 私はキャベツ１個使って作ります。
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