キャベツを使った料理(1/2)

ちょっと観点が違うかもしれませんが…以前の私も質問者さんと同じような気持ちだったんです。真ん中の方が甘いのは知ってたのですが、色が美味しくなさそうというか…

ある日、キャベツの千切りがとっても美味しくできると言うのが売りのピーラーを買ったのですが、その途端我が家のキャベツ消費量が一気に上がりました。とんかつ屋さんのような細くて甘くてフワフワ（と言うのかな）キャベツが簡単にできます。ちなみにお好み焼きに入れるのもこの千切りキャベツ。美味しくなりました♪

私が使いこなせていないんだと思うけど、ピーラーを使うにはちょっとコツがいるので、1玉のキャベツを半分にして使ったとして6割ぐらいしか千切りに出来ません。何と言うか三日月に近い形のキャベツが二つ残るわけです。私はいつもそれを炒め物に使ったりして利用しています。外葉も残ってるので色合いは悪くありません。

ちょっとだけ参考になりましたか？*＾＾*

投稿日時 - 2004-10-02 06:47:24

こんばんわ。

中の芯近くほど、生で食べるとおいしいですよ。
早く周りを料理してしまい中を新鮮なうちに食べたいほどです。焼き鳥のたれが良く合います。

料理方法は、普通で刻んでしまえば同じだと思います。

投稿日時 - 2004-10-01 22:15:14

これから寒くなる時期に入りますから、ポトフなんてどうでしょう＾＾

ざくざくと適当に大きめにきって、にんじん・じゃがいも・たまねぎ・かぶなどの野菜も同様にざくざく大きめに切り、鶏肉やベーコンやあら挽きウインナーなどと一緒にコンソメで煮るだけ＾＾

なにより、大きめに切るんで楽です。キャベツや野菜の甘みも出て美味しいし、ご飯にもパンにも合います。
やっぱり、煮込み系に使うといいと思いますよ。
コンソメで煮て、ひき肉や豚うすぎりなんかとあわせても美味しいし、トマトベースの味も美味しいです。

もったいないから、煮込み料理にチャレンジしてみてください＾＾

投稿日時 - 2004-10-01 15:35:29

ル・クルーゼの鍋を使った料理本には
「キャベツの芯は捨てないで！甘みが出ます！」と書かれたメニューが多々あります。
ホウロウ鍋や圧力鍋なんかで密閉してくたくたにすると、
どんな味付けでも野菜の味が濃くて美味しいですよ～。

投稿日時 - 2004-10-01 13:14:50

コンソメベースのロールキャベツを私の場合作ります

投稿日時 - 2004-10-01 12:36:39