シーザサラダとは、どんなものをいうのか

質問

レストランなどで、シーザサラダというのがあります。
ポテトサラダだと、ジャガイモのつぶしたものにハムや他の野菜を入れマヨネーズでまぶしたものという風に思われますが、では、シーザサラダとは、どういうものを言うのでしょうか。粉チーズがふってあれば、シーザサラダなのでしょうか。

回答No.5

toshi1125 · ベストアンサー

こんにちは。
＃３です。
補足します。

アメリカでは
ロメインレタスという種類があるようですが
日本ではどうなのでしょうか。

日本のスーパーでも最近、
葉っぱが柔らかくて、
葉っぱが長いレタスが売っていますね。
ロメインレタスは
あんな感じのものです。

お礼

探してみました。家では、まだ買ったことがないような感じでした。
http://www.nkeizairen.or.jp/yasai/yasai.htm

回答No.4

connie212D

シーザーサラダとは、基本的にロメインレタスにクルトン（にんにく、オリーブ油、パセリがからまったもの）、それからシーザードレッシングに、パルメザンチーズ、また、たまにアンチョビが入っていたりもします。味付けは粗引きの黒コショウを使います。

私は、自分でシーザードレッシングを作ります。材料があれば簡単に出来ますし、しかもおいしいです。だから、一度も市販のシーザードレッシングは買ったことないです＾＾

チーズですが、市販で既に粉上になってるチーズよりも、固形状の新鮮なチーズを買ってきて、自分で削るほうがおいしいです。パルメジャーノ・レジャーノを使うとおいしいですよ。また、その削り方も粉上ではなく、縦長になるような感じの削りかただときれいにみえます。

http://www.beachfire.com/menuitems/ensaladas/ceasar.html

お礼

クルトン、チーズ、ドレッシングが特徴のようですね。
ありがとうございました。

回答No.3

toshi1125

こんにちは。

アメリカのシェフ、
シーザーさんが作ったのが最初、と言われてますが
諸説あります。

アメリカでポピュラーなサラダで
アメリカのレストランでは
たいていメニューに載っています。

葉っぱはロメイン・レタスを使うのが基本です。
粉チーズとは限りませんが
チーズ（普通はパーメザン）を多めに振りかけます。

ドレッシングは、シーサードレッシングと言う
そのものずばりのものを使いますが
これにもチーズが大量に含まれており
チーズくさいです。
卵黄が入ったり、ガーリックが入ったりと
いろいろなバリエーションがあります。
色も白色から茶色っぽいものまで
いろいろです。

トッピングのクルトンにも
味がついていたりします。

アメリカ人は
ロースト・チキンをアドオンしたりする人もいます。

↓左側の小さな写真のサラダ
http://www.aubonpain.com/menu.html

↓レシピ、歴史

参考URL：

http://www.reluctantgourmet.com/caesar.htm

お礼

たしかにドレッシングもチーズが入っていますね。ロメインレタスは、ちょっと分かりません。知らずに食べているかもしれません。要は、ドレッシングが決め手ですね。

回答No.2

paraiso1210

大体レタス・チーズ・クルトンが乗ってますよね。
ドレッシングもシーザードレッシングですよ。
自分の中ではクルトンが乗ってれば、シーザーサラダです；

お礼

シーザードレッシングがあるのですね。クルトンが乗っていればよいとのことで、よく分かりました。

回答No.1

noname#7896

シーザーサラダ：「シーザーズ・パレス」という店で最初に作られたサラダだそうです。

参考URL：

http://maple.doshisha.ac.jp/etc/caesar/rekisi.html

お礼

参考になりました。ありがとうございました。クルトンがでてきますね。