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コロナ禍でも免疫力UP！発酵キムチの選び方
OKbokujooの回答
- OKbokujoo
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マァ回答は概ね出ていますので付記します。 キムチは大まかに2つの種類（方向）に分かれます。 発酵を主とした製造、発酵は余りさせなくサッパリ（パサパサ）系製造です。 韓国料理屋では概ね後者が多く出てきます。 後は混ぜ物の違いで大きく変わります。 アナタの生活範囲が不明ですが、新宿の大久保に数件ありますが、「金さんのキムチ」辺りは、かなり美味く感じると思います。 私はここ10年以上、自分でキムチ作って毎日食べていますが、ニンニクの芽、青唐辛子、コチュジャン、他汁（秘密）等入れて発酵期間おきます。知り合いは皆「売ってくれ・・」と云いますが、数無理です。 キムチが発酵して出来る乳酸菌は、基本lG21系と同じで腸迄届きます。 韓国女子で便秘で困っている子は聞いた事ありません。 皆、肌も綺麗です。効果が無いのは食べ合わせが悪いのです。 それとキムチは日本の白菜ではありませんよ。 蓴菜（ジュンサイ）です。 日本のキムチは水っぽい理由はそこです。 スーパーで売っているキムチはほぼ全滅です。。。
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