black_shepherd の回答履歴

近所のスーパーで置いていた揚げパスタが美味しかったのに並ばなくなったのでネットで買いたいのですが、商品名が分からず注文できずに困ってます。 揚げパスタなのですが多分輸入物です さまざまな形のフィギュリーネ？を揚げたものにバジルとトマトで味付けされたもので店頭では500円弱で売られていました 原材料を見たらデュラムセモリナ粉が使われていて歯ごたえがボリボリと美味しいお菓子でした お菓子としては高いのですがとても美味しいのでまた食べたいです

サバを買ってきました。 味噌煮にする予定です。 今週末は忙しいのでまとめ買いを今日しました。 出来れば来週使いたい食材です。 このまま冷凍すればいいのでしょうか。 それとも、味噌煮を作ってから冷凍すればいいのでしょうか。 それ以外にも何かあるのでしょうか。 ちなみに、買ってきたサバは、冷凍されたもが自然解凍されて売り場に並んでいるものです。 ご存じの方、教えていただけたら助かります。。

結婚して1年の料理初心者の主婦です。 明後日の土曜日に旦那さんと共通の友人が夕方から6人来ることになっています。 私と旦那さんを含めて8人になるのですが、夕食を振舞うことになっていて迷っています。 特に炭水化物系で何を作るか迷っていてアドバイスを頂けないでしょうか？ 因みに、友人はワイン好きなので、ワインを持ってくると思います。 前菜はホテトサラダ、メインはローストビーフで考えています。 ★迷っている炭水化物系 ・ぺペロンチーノ（3回ほど作ったことあり。） ・土鍋で作る竹の子ご飯（3回ほど作ったことあり。） ・イカメシ（2回ほど作ったことあり。但し、和風の味付けしか知りません。） ・パエリア（作ったことないです。作れるのか心配です。） 炭水化物系でオススメとかあれば上記の中でもそれ以外でも教えてほしいです。 イカメシや土鍋の竹の子ご飯は、ワインに合うのでしょうか？ それとお通しみたいなものも用意したくて、タコの酢味噌和えとかにしようかなと 思っていますが、ワインに合うのか心配で、ワインに合うようなお通しで何かオススメあれば教えてほしいです。 ワーッとみんなが喜んでもらえるようなメニューにしたいです。 よろしくお願いします。

ヨーロッパでは昔から牧畜が盛んに行われ、肉食の食習慣ができました。 これはどうしてでしょうか？ 十分な量の麦を栽培できなかったからでしょうか。 それでしかたなく、雑草しか生えないような地域で 牧畜をせざるをえなかったからでしょうか。 よろしくお願いします。

「Princu de Chabot napoleon」というお酒を貰ったのですが、価値のあるものなのでしょうか？ ビンの醸し出す雰囲気が恐れ多くていまだ飲めずなのですが・・・ 同時に「METAXA　GRAND　OLYMPIAN　RESERVE」という陶器のビンも頂いたのですが・・・ お詳しい方御教授お願いします

母の日に、好物の寿司をプレゼントしたいと思っています。 ただ、母が出不精で食べに行くのは嫌だと、常々言っているので テイクアウトできるおいしいお寿司屋さんを探しています。 生ものなので難しいとは思いますが、回転寿司以外で 持ち帰れるお店をご存知でしたら教えてください。 また、回転寿司でも、ここの店は美味しいという所があったら教えてください。 県西部でしたら、ほかの市でも構いません。 よろしくお願いいたします。

フランスの女英雄・ジャンヌダルクについての話は、神話に該当するでしょうか？

皆さんはアメリカンサラダというサラダをご存知ですか？ 自分が小学生の頃はたまに給食で出ていて、大好きでした ポテトチップスが入ったサラダで、サラダじゃないみたいにおいしいんです。 それを作ろうと試行錯誤しているのですが、なかなか思い出せない・・・ 具は、ボイルしたキャベツにその他野菜が入ってポテトチップスの欠片がちりばめられてたんですが・・・ どなたかレシピを知っている方いませんか？

冷凍食材（肉・魚など）の賞味期限について教えて下さい。 これらの食材の賞味期間（製造（？）日から賞味期限までの期間）というのは実に様々で、ステーキ用の肉などは１ヶ月ぐらいしかなく、逆にエビなどは３年間ぐらいあったりします。 おおむね３～６ヶ月程度の物が多いようなのですが、そもそもこの賞味期間（期限）の設定の根拠はどこにあるのでしょうか？ もちろん時間が経過すれば不味くなることは当然だと思います。 問題にしたいのは安全性の面です。 これを脅かす可能性として私の思い付くものは以下の通りです。 １．食中毒の危険性 ２．食材内の油分の酸化 まず１ですが、凍結しているような状況下では食中毒菌は死滅はしないまでも活動、増殖することはほとんど不可能なのではないでしょうか。 ２に関しても、加熱することすら禁止されるほど酸化しやすいとされるアマニ油にすら、凍結させれば１年以上大丈夫である、という表記がありますから、あまりこの事も気にしないですむように思います。 他に何か食べた際に安全を脅かす理由があるのでしょうか？ そして具体的な事を教えて頂きたいのですが、昨年1月製造、2月が賞味期限という牛肉を1年以上経過した今食べるのは危険でしょうか。 もちろん常識的に考えて「やめておいた方がいい」のは当然ですが、単に「賞味」上の問題しかないのであれば食べることを考えたいと思います。 また私の冷蔵庫は老朽化しており、冷凍室もひょっとすると夏季には-5℃程度まで上昇していた可能性があります。 もしこうだった場合-18℃で保存していた状況よりも「危険」でしょうか。 できましたら本題とは直接には関係のないことになりますが、指定保存温度が上記-18℃以下となっている根拠も教えて下さい。 よろしくお願いします。

有塩バターと無塩バターの違いはわかるのですが、発酵バターと無塩バターの用途の違いは何ですか？お菓子には無塩バター、パンには発酵バターを使用すると風味が増すのでしょうか？

４万円台の東芝の石釜ドーム　オーブンを購入しようと思っています。 電気店で表示価格から値下げしてもらった価格と 価格.comとの価格の差が３万円くらいあります。 　 価格.comのお店だとネット通販になるという理由だけで お安いのでしょうか？ なにかリスクがあるのでしょうか？ 過去にご購入されたかたなど ご存知の方がいらっしゃいましたら　アドバイスいただきたいです！ よろしくお願いします。

東電が家庭用で10％値上げした場合平均で月1000円にもならないのに、多くの消費者は家計圧迫し生活に響くと反発してます。 仮に1000円値上げでも私個人にとっては、誤差の範囲で一回のきまぐれな外食や雑誌購入の費用という感覚でしかありません。 オール電化住宅に居住し、自宅の書斎で複数のPCやハイテク機器使用している関係で、一般の家庭よりは電力消費多いですが、外出・外泊の回数によって月ごとのバラツキはかなりのものです。毎年７・８月は前年と比較しすると２万前後違うこともありますが変動の範囲としか感じません。

ガスオーブンか電気オーブンか迷っています。 ガスオーブンは結構高いですよね。 電気だと、レンジ機能付きのものが多く、 パワー不足かな？と思います。 安くて火力のあるオーブンはどういったものがあるでしょう？

土鍋で北欧風の鍋料理が作りたいのですが、スープの下地はどのようにして作れば美味しくなりますか？ 牛乳・チーズ・サーモンを使った白いスープにしたいです。 あとできるだけ低コストに…… 私は料理得意ではないので、ご意見お願いします！！！

値段ははっきりおぼえていませんが１０００円程度のものだったと記憶しています。 お料理の頻度や家族の人数でも違うとおもいますが、うちは下手すると半年長く使えても１年もたないです。こんなにも早くテフロンってはげるでしょうか？ テフロン加工は油をひかなくてもお料理出来る事が気に言っているので剥げてくるともう目的が・・・ みなさんはある程度は定期的に買い換えるのは仕方ないのでしょうか？ それとも他に良い品物はありますか？ 新米主婦です。教えてください。

大規模集団戦闘において、一般的に包囲側が被包囲側に対して有利であるとされていますよね？ その理由の一つとして包囲側が被包囲側よりも数の上で優勢に戦えるという話をよく聞くのですが 小規模な戦闘においてはともかく、数千人規模の戦いにおいては戦線の長さは双方等しくなり、 数の優勢を得ることはできないのではないかと疑問に思うのですが、実際のところどうなのでしょうか？ 有名なカンネーの戦いでも、ローマ側の陣形にもう少し空間に余裕があれば、 記録されているように一方的な結果にはならなかったのではないかと思うのですが。 あとはカンネーの戦い以外で包囲によって戦闘を有利に進めることができた例はあるのでしょうか？

おいしいデミグラスソースの作り方が分かりません。 料理本やインターネットで、工程通り作ってもシャバシャバな感じで酸っぱく思います。 私の舌がおかしいのでしょうか。。? 甘口でトロッとしたオムライス用のデミグラスソースが作りたいです!

この度、インドの関連会社のインド人が会社の研修の関係で日本に来ます。 彼らは、いわゆるベジタリアンです。そのうち一人はタマゴもダメみたいです。 彼らと食事をする際にどこに、もしくは何を食べたらいいか考えています。 晩はインドレストランで食べることもできますが、特に昼食で悩んでいます。なかなかゆっくりお昼を とるわけにはいかないので。 ご経験のおありの方がいらっしゃいましたら、ご相談に乗っていただけませんでしょうか？ よろしくお願い申し上げます。

ＨＢで食パンを焼いています。白神こだま酵母（ドライ）がいいと聞いたので 使い始めたところパンの味と香りはすごくよくなったもののふくらみが悪くなりました。 説明書にある通りイーストをぬるま湯で溶かしてみても、ＨＢの説明書通りに 強力粉の上にイーストを粉状のままおいてみても仕上がりは同じで、safを使って いた時と比べ半分くらいの高さにしかなりません。 ちなみに水は全量ミルクに、砂糖は全量ハチミツに置き換えています。 味には満足しているのですが、どなたか上手に膨らませるコツを教えていただけないでしょうか？

26才女性です。田舎に住んでます。 バーテンダーになることになったのですが、作れるカクテルがあまり無く、メニューに何を書いたたらいいか困っています。 年齢層は高め、接待にオススメで、デートにも使われます。和風でお洒落な料理屋に併設された蔵を改装したこじんまりとしたバーです。数ヶ月 前まではちゃんと経験を積んだバーテンダーさんがおられたようですが、給与の揉め事があり、辞められて、今は閉めてる状態です。 閉めているよりは、お酒の種類も少なくしていいから、女性１人でも置いて店を開けた方が良いのではということで私がバーテンダーになることになりました。 私はスナック、クラブ等努めていた事があり、そこの募集要項はバーテンダーで出ていました。接客メインでお酒もそんなに種類がなくても大丈夫な店で、バーとちょうど中間のような感じで、ウィスキーやスコッチばっかりよくでていました。ロングカクテルはまだしも、特にショートカクテルはよくわからないです。分かるのはギムレットぐらいです。 これから店を開け、かなり身分不相応ですが、雇われマスターになります(汗)最低限必要なものは何ですか？ よろしくお願いします。