素材・食材

　 1kg(小分けにはなってません)を解凍しようと思うのですが、一人で1週間ほどかけて消費したい場合どのように保存したらいいでしょうか？ 焼いてラップで包んで冷凍が無難でしょうか…？その場合皮はやはりパリパリじゃなくなっちゃいますよね( •︠ˍ•︡ )

戸棚を整理していたら開封されていない小麦粉を見つけました。賞味期限を見たら2021年9月2年前に賞味期限が切れていました。 そんな前に買った記憶はないけど「光陰矢のごとし」なんですね。 ところでこの小麦粉はもう使えませんか？ よく売っている紙のパックで開け口が幾層にも折ってあるのとは違ってプラスチックの包装でハサミなどを使わないと中身が使えないパックの物です。 外気には触れていないのですが、使わない方がいいんでしょうか。

好きな果物なんじゃ？

カルディや業務スーパーで、海外の珍しい調味料が売っています。珍しいというほどでもないタイのスイートチリソースとかナンプラー、ニョクナムでさえ買わないので、みんなそんなに、いろいろアジアの調味料を使いこなしているのかと驚きます。そんな風に思うことないですか。

中華食材店というのがあるんですが、すごく入りずらく、ネットにも情報がありません。中国人は出入りしていそうですが、怖いです。チャーハン用の中国のお米とか売っていたら買いたいのですが、中華食材店に入ったことがある方いたら、怪しいかどうか教えてください。

冷凍エビフライで大きなエビが入っているオススメ商品はありますでしょうか。

スーパーで衝動買いした謎のフルーツの正体と食べ方を教えてください。帰ってググれば見つかると思っていたのですが、なかなか正体がつかめません。 ラグビーボールより一回り小さいミョウガのような見た目でずっしり重たいです。ラベルにはフィリピン産果物としかありません。

干し柿を作りたいのですが、干し柿作成には皮を剥いた柿を屋外に干すという工程がありますよね。 この工程を省くことは可能ですか。 何か他の方法で乾燥させたりできます？

こんにちは、 還暦を過ぎて、早5年、65歳の男性ですが、 以前から、何を食べても美味しいと思える食事が 出来ません！ 寿司は若い頃から大好きでしたが、それもこのごろ いまいちです、肉🥩ステーキなど焼き肉も大好きでしたが、 霜降りの高級なお肉は脂っこくて、一口で気持ち悪くなります、 料理はあまりする事はなく外食ばかりです。 もっと高額な食材なら美味しいかもしれませんが、 年金暮らしですので、あまり高額だと生活に支障をきたしますので、 ほどほどのお値段で美味しい物ありますでしょうか、 個人的な感想で構いませんので、何かありましたら教えて下さい、 宜しくお願い致します。

商品名を出すのもあれなので書かないですが、「〇〇うめえ！」「神だろ！！」と、まるでこの世にある全て食べ物の中で1位だという言い方をするのでどんなレベルの美味しさなのかと思って買ってみたらまずすぎました。 (※某有名人のラジオでの発言です) もしかしたら時間が経てば美味しく感じるかと思って2回目も買ってみたことあるのですが (こんなものが世界一の美味しさ…？) と感じます。 カップ麺ってそんな、世界一うまいだろ！と言うレベルですか？

白いパンは特にモチモチ感のあるふんわりしたパンは腸を傷つけるから避けるようにという記事を見かけますが厚労省からは警告し辛いのでしょうか。

回転ずしに限らず、あん肝は加熱済みのものだけが食べられるのでしょうか。

朝食に食パンを食べるとき、食パンにマーガリンを塗るときは両手がマーガリンでヌルヌルになるのに、ジャムを塗るときは手にジャムがつかないのはなぜでしょうか？

麹、酵母、乳酸菌、ビフィズス菌などの生物は加熱で死んでしまうと、その後発酵は進まないのですか？

【果物の柿】果物の柿の正しい包丁での皮の切る順番、手順を教えてください。

それぞれの種の味が移らないように仕切りがあるということですがどう見ても同じつゆに浸かっていませんか。

お歳暮として箱詰めされた小ぶりのパイナップルを２０個もらいました。上下が切られており高さ１３ｃｍ、直系１０ｃｍほどです。１個剥いて食べましたが、甘み・酸味とも薄くとらえどころがない味です。 私の知っているパイナップルはもっと大きくて強烈な酸味と甘みがあり食べていると口の中が痛くなるものです。 今回のパイナップルは置いておくと甘みが増したりするのでしょうか？別の食べ方があるのでしょうか？

ドングリは食べられると聞きました。 ではなぜドングリ料理って一般的ではないのでしょうか？ 甘栗と違って、ドングリなんて山へ行けばそこら中に落ちてますよね。 子供の頃、近所に山がありましたが数百個とか普通に集めてましたよ。 当時は食べられるとは知らなかったので、ただの宝物みたいな感じで集めていましたが。 コマにしたり笛にしたりで遊んだり。 これほど有り余ってるのに、どこの飲食店でも見かけないですよね。 甘栗と違って小さすぎて皮が剥きにくいので労力的に割に合わないとか？ それとも食べられるけど不味いとか？ なぜ一般的ではないのでしょうか？

近所では一袋20円です。確かに原料の緑豆はタダ同然で、 水かけるだけなんでしょう。でも包材だって高いでしょうし、 痛みやすい分頻繁に配送しないといけません。決して ただではないと思うんですが、どうなんでしょうか。

よくスーパーで、生のひじきが売られています。乾燥のひじきを買うのと、料理の使い分けがあるのですか。それとも、人の好みで、生派と乾燥派に分かれているのでしょうか。