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ジャムは手につかなくてマーガリンが手につくのは?
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- 薫子(@kao-ruko)
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実はジャムも手に付いているのです。 マーガリンは手に付いたら体温で溶けてヌルヌルしますが、 ジャムは溶けないしヌルヌルしないので 見落としているだけです。
- chiychiy
- ベストアンサー率59% (17627/29437)
こんにちは マーガリンは融点が30度前後と低いので 焼いたパンではなく人肌でも溶けてつくからだと思いまうs。 https://www.maruwayushi.com/contact_faq.html#:~:text=%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%81%AE%E8%9E%8D%E7%82%B9%E3%81%AF%EF%BC%93%EF%BC%90,%E4%BD%BF%E3%81%84%E5%88%87%E3%82%8B%E3%81%AE%E3%81%8C%E5%AE%89%E5%BF%83%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82 ジャムは佐藤が主成分なので 溶けにくいからです。 >温度計法は名前の通り、沸騰しているジャムの温度を温度計で測る方法です。砂糖の濃度が高くなると、溶液の沸点が上がるという性質を利用したもので、102℃で糖度50度、104℃で65度程度が目安です。 https://www.zkai.co.jp/saponavi/el/series/38427/#:~:text=%E6%B8%A9%E5%BA%A6%E8%A8%88%E6%B3%95%E3%81%AF%E5%90%8D%E5%89%8D,%E5%BA%A6%E7%A8%8B%E5%BA%A6%E3%81%8C%E7%9B%AE%E5%AE%89%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82
マーガリン(油性)だからです 油は手指の指紋やシワなどに入り込みやすいため、膜となって皮膚に密着します。 ジャムは油性ではありません。
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