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食品販売について
食料品(漬物)を自分で作り販売したいと考えています。 食品販売について必要な許可、手続きがあると思うのですがどのようなものがあるのでしょう。 また客とのトラブル具体的にいえば食中毒などのトラブルが起きた場合の保険などあるのでしょうか。
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都道府県単位で多少の差異があるので、まずは開業予定の地区の所轄の保健所に相談されると良いです。 食中毒を対象にした保険もあります。 具体的にご紹介はできませんが、食品衛生管理者の講習を受けた人がパンフレットを貰ってきたのを見た記憶があります。
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