- ベストアンサー
レトルトの要加熱の理由
omedetouchanの回答
- omedetouchan
- ベストアンサー率58% (60/103)
こんにちは。 加熱しないと。 油が沈殿、塩分的な濃さが生じるため。 全体的にバランスが良い・・という状態から外れるということで、 良いバランス状態のもでたべたほうがお腹にも良いということを 医師から聴きました。 私も実は加熱しないで食べていましたので勉強になった事でした。 季節柄、なるべくおなかを壊しませんようにm(__)m
関連するQ&A
- 一度温めた、レトルトカレーを開封してないけど、大丈夫ですか？
こんばんは～！ いつも台所周りの質問で回答してくれてありがとー！ 今日の質問は、三日前に温めたレトルトのカレーを食べないまま（開封してない）今で、四日経過しました。 味とか大丈夫かな？お腹壊したりしないよね？ もしも大丈夫なら、一度温めたこのカレーは冷蔵庫で開封せずに保存した方が良いかな？冷蔵庫に入れなくても、開封してないから、安心かな？
- ベストアンサー
- 掃除・洗濯・家事全般
- アメリカにレトルトカレーを郵送
EMSでアメリカ（本土）にレトルトカレーを送りたいのですが、ネットを見ると諸説あり、情報を整理したいのです。 レトルト食品は缶詰と同様、密閉後に加熱調理されます。賞味期限は通常１～２年あります。 http://www.post.japanpost.jp/cgi-kokusai/nonmailable_articles_print.php?cid=7 ＞牛、豚、羊又は家きんの肉及びその製品は、冷凍せずとも保存できるように完全に加熱処理を行い、密閉した容器に入れた場合に限り輸入を許される。 ・・・・とありますが、これをそのまま読むと、レトルトカレーは牛でも豚でも大丈夫ということでしょうか。
- ベストアンサー
- 北アメリカ
- ジャムの保存（再加熱）について
ジャムの保存（再加熱）について 数日前にイチゴジャムを大量に作ったのですが、瓶が売り切れてた為、タッパーで冷蔵保存しています。 長期間保存したいので、瓶につめかえたいと思っています。 タッパーのジャムを再度加熱して、煮沸消毒済みの瓶に詰め替えても良いものでしょうか。 品質に変わりはないものか、ご存じの方よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- オレンジ（果物）の加熱調理
オレンジを数週間前に買って、冷蔵庫の野菜室に入れたままにしてあります。 生で食べる（ジュースも含む）以外の食べ方・加熱調理をご存知でしたら、教えてください。 痛んではいないのですが、おそらく水分が抜けてきて身は多少パサパサしているかもしれません。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 3価クロムメッキの加熱とふくれについて
材質SPCCに3価クロムメッキ処理した部品を購入し、接着工程のため加熱処理をいたします。弊社定期試験時には問題はなく、継続して生産しておりましたが、今回素材部メッキ表面にふくれが発生いたしました。早速、メッキメーカー殿へ問い合わせをしたところ詳細な説明がなく「加熱されるとふくれがでる」「温度管理に不備がある」との回答がありました。弊社の設備を確認いたしましたが、日常点検同様に温度異常はありませんでした。確認中においても継続してふくれが発生しています。（加熱前品にふくれはなく加熱後品のみふくれがでる）発生頻度等よりメッキメーカー殿生産工程に何らかの要因があると推測しております。それとも下記加熱処理条件程度にてメッキの密着性が劣化し耐蝕性能も低下してしまうのでしょうか？メッキ処理については情けないのですが耐熱温度等の専門的な知識・データがなく困っております。現在専門の分析業者に依頼検討中ではおりますが、事前の情報収集のため素人質問にて大変恐縮ではございますが、ご教授のほど宜しくお願い申し上げます。 加熱温度：170℃ 加熱時間：10分間 発生頻度/ﾒｯｷﾛｯﾄ：5％程度
- ベストアンサー
- メッキ
- 3玉入りの茹でうどん、レンジ加熱のみでもOK?
3玉入り、100円前後の茹でうどん便利で 節約にもなりますよね。 鍋で茹でる(湯の中で)のも面倒に感じることがあるのですが、 袋麺のまま、端っこに少し穴をあけて レンジで2、３分くらい加熱をしたら 食してもよいのでしょうか？ 加熱が短いでしょうか それとも、湯がかないとNGなのですかね？ お腹を壊さなければ、個人的にOKラインです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- しゃぶしゃぶ・炙りは加熱処理になる？
しゃぶしゃぶや炙りの様な表面だけに熱を加える調理法は「加熱処理」に当てはまるのでしょうか？ 先週「昨日、捕ったばかり」という生タコの足を知人から頂き、私は新鮮なので刺身にして食べようと言いました。 しかし母は1日経ってて生で食べるのは危ないから「軽くしゃぶしゃぶして食べる」といいました。 私は、軽く表面に熱を加えても中まで火を通さなければ加熱処理の意味が無いと思ったので、「鮮度に不安なら、ちゃんと中まで火を通さないと意味ないよ」と言ったのですが納得いかないようでした。 そして今日はスーパーでカツオの柵を買ってきて「今の時期、生で食べると危ないから」と表面を軽く炙って（タタキ風）にして出してきました。 私はしゃぶしゃぶも炙りも、加熱処理を目的としてる訳でなく美味しく食べる為の調理法の一つだと思っているので母の「鮮度が気になるから…」という理由でしゃぶしゃぶや炙りにするのが納得いきません。 ツマラナイ事で喧嘩もしたくないので（自分は今回は鮮度に問題が無いと思っているので生食でも、しゃぶしゃぶでも、炙りでも食べ方にケチをつけている訳ではない）さり気無く話しているのですが全然、趣旨が伝わらずイライラします。 正直、この調子で「鮮度が…」と一言付け加えてからしゃぶしゃぶや炙りを出されるのが非常に耳ざわりなのですが説明しても不機嫌になるだけなので母の好きにさせようと思います。 しかし真意だけはハッキリさせておきたいので皆様の意見を聞かせて下さい。 また、生タコや生魚は切り身に加工した状態から冷蔵で何日ぐらいまでだったら安全に生食で食べれると思いますか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 刺身用のホタテ貝柱、消費期限が切れても加熱すればＯＫなのでしょうか？
刺身用（生食用）のホタテ貝柱を買ってきたのですが 一度に使いきらないまま消費期限がやってきました。 シチューやグラタン、中華風炒め物やソテーなど 加熱料理に使うならもうしばらくこのままの冷蔵保存でもＯＫなものでしょうか？ それとも、やぱり消費期限を切れたものは使わない方がいい物でしょうか？ みなさんならどうされますか！？ 冷凍保存すればいいのですが、 おそらく買った物は解凍ものだと思うので、 ２～３日後に使うつもりなのでできれば冷凍せずに冷蔵庫での保存で使いたいのですが・・・ 賞味期限ではなく消費期限を過ぎたモノにはやはり少し抵抗があるもので困ってます。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- レトルトの賞味期限
大塚食品の 銀座ろくさん亭 松茸釜めし というレトルトパウチ食品が戸棚から見つかりました。 どうしても食べたくて捨てるのもったいないのですが 賞味期限が２００８ ０９ １３ と書いてありました。 二年前のなんですがやはり食べたらお腹壊しますでしょうか？ どうしても食べたいのですがお腹も壊したくありません。 どなたか賞味期限消費期限について詳しい方いらっしゃいましたらご回答いただけますでしょうか。 ９０パーセントの確立でＯＫ１０パーセントの確立でお腹壊すのなら チャレンジしてみようかなと思いますが 万が一お腹を壊した場合どうなるのでしょうか？かなりの重篤な状態になるのでしょうか？ ちなみに 原材料名は にんじん たけのこ ごぼう まつたけ こんにゃく 油揚げ 魚介エキス（かつお 貝 カニ）しょううゆ 砂糖 でんぷん 清酒 菜種油 みりん こんぶエキス 食塩 香料 豆腐用凝固剤 かつおぶし こんぶ たんぱく加水分解物 砂糖 食塩 かつおエキス なたね油 コーン油 加糖ブドウ糖液糖 米発行調味料 酵母エキス（原材料の一部に小麦さば魚介類豚肉鶏肉を含む） 殺菌方法：気密性容器に密封し加圧加熱殺菌 と表示されています。 メーカーに問い合わせたら間違いなくやめろと言われると思いここで聞こうと思いました。 どうしても食べたい！けどお腹壊したくありません＞＜ よろしくお願い申し上げます。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- バターを容器に移して保存する理由は？
我が家では、１度買ったバターは比較的短期間で使い切るせいか、乾燥してカチカチになったり、酸化が進み風味が落ちたと感じることはありません。 ただ、紙包装のバターは、一度はがすと銀紙や外包装の紙の形が崩れて衛生的にも見た目的にも汚いし、次回使うときに、使いにくいので、保存容器を使おうと思いました。 しかし、容器の種類によって、難点も予想されます。 例えば・・・ ○深さのある容器 冷蔵庫で収納しやすく、乾燥も防げそうだが、マーガリンより固めのバターは、すくいにくそう。 使いやすいように、細かくカットしてから入れるのは面倒。 ○トレーの上にバターを乗せて、上からかぶせるタイプ カットはしやすそう。卓上で使いやすそう。北欧風のデザインやシルバー製等、デザインもいい。 空気に触れる面積が広いので、保存効果に疑問。 冷蔵庫から取り出しずらそう。特にガラス製は、落として割ってしまいそう。 これなら、わざわざ容器に移し替えず、我慢して買った状態のまま冷蔵庫に入れて使ってもいいかなと思いました。 皆さんは、どのようにバターを保存されてますか？ 出来ればその理由も伺いたいです。 メリットやデメリット、またお勧めの形の容器など、何でも結構です。お願いいたしますm(_ _)m
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
お礼
さっそくの回答ありがとうございます！ 参考になりました！