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釜揚げ桜えびのレシピを！
k2675の回答
- k2675
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こんにちは。 ○ 釜揚げの場合・・・ ・溶き玉子・出し汁と合わせて「えび出し巻き玉子」に。 ・溶き玉子・牛乳・バターで「えびオムレツ」に。 ・半熟玉子を作り、半分にカットした玉子にえびを乗せてオーブンでさっと焼いて、 「カナッペ風」に。 ○ 乾物の場合・・・ ・ご飯を炊く時に、20％くらいの分量の桜えびを合わせて炊き上げて「桜ご飯」に。 仕上がりに塩で調味するといいでしょう。 ・すり鉢・プロセッサーで粗い粉末にして、煎り胡麻・塩と合わせて「ふりかけ」に。 釜揚げの場合は傷みが早いので、使用の際にお酒で洗うか、 長期保存する場合には、冷凍保存する事をお奨めします。 ご参考までに。
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お礼
なるほど、お酒で洗うと言うのがポイントですね。かき揚げ以外にも、案外と利用方法があることを知りました。 明日の夜、桜ご飯に挑戦してみます！玉子焼きにも使えば、お弁当のレパートリーが増えます♪ 結婚後、帰省先で買う機会が増えたので、これからも活用してみようと思います。ありがとうございました。