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オーライエって何?

  • 暇なときにでも
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お礼率 73% (58/79)

 「ポークのオーライエ風」という料理をみかけたのですが、「オーライエ」って何でしょう?この料理は、豚肉をたこ糸でしばってフライパンで焼いたあと、白ワインとブイヨンで煮ます。肉を薄く切って、マッシュルームと生クリームのソースで食べます。
 何か、わかる方、教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー

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レベル14

ベストアンサー率 47% (11786/24626)

たしかイタリアのミラノのレストランの名前で、そこの名物料理だったと思います。
お礼コメント
sato-ponpon

お礼率 73% (58/79)

ありがとうございます!!!
もやもやがとれました。
投稿日時 - 2001-06-25 13:46:25
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