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新規食品の配合割合における「%」と「φ」との違い
新規食品の配合割合の中で、「%」ではなく「φ」(ファイ)という記号が使われていることがありますが、この「φ」(ファイ)とはどいういう意味ですか? 例えば、「(1)魚肉40%、(2)鶏卵10%、(3)小麦粉60%、(4)凝固剤φ(ファイ)」というような記述です。
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