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全卵でメレンゲ。

卵黄の油分で不可能ですか? やっぱり卵白のみではないとメレンゲは作れないのでしょうか。

noname#232261
noname#232261

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • tarutosan
  • ベストアンサー率23% (1528/6451)
回答No.2

ケーキでは全卵を泡立てる共立てがあります。 メレンゲのようにはならないですが泡立ちますよ。

noname#232261
質問者

補足

あわ立ち程度で満足します。

その他の回答 (1)

  • aokii
  • ベストアンサー率23% (5210/22062)
回答No.1

卵白のみでなくても、全卵でも、メレンゲらしきものは作れますが、そればメレンゲとは言わないようです。

noname#232261
質問者

補足

らきしもので満足できればいいわけですね。

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