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しょうが汁とはしょうがのすりおろしとは違うのですか
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しょうがのすりおろしだと繊維質が含まれて食感がよくないので 汁のみを使うときは汁だけですので汁と摩り下ろしは別物です。 絞った後はカスなので捨てますが、お茶に入れて飲むのが一番楽な消費方法です。
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- g27anato
- ベストアンサー率29% (1166/3945)
すりおろし生姜（一般的には“おろし生姜”）を晒し等の細かい目の布で搾った汁が生姜汁です。 実というか、搾って布の中に残ったカスですね？ 棄てる人も多いですが勿体ないです。 唐揚げ等の固形料理やソース類の風味付けに、醤油や塩、コショウと共に調味料として使えます。 実際にワザワザ生姜を乾燥粉末にしたものが市販されてますが、搾りカスを使えば不用となります。 搾り汁の方は肉類の生姜焼きにも向いてますね。 肉を口に入れた時の食感が良くなります。
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ご回答ありがとうございます。
- iBook 2001（@iBook-2001）
- ベストアンサー率48% (4146/8599)
はじめまして♪ ハイ、その通りです。 レモン汁の場合は、残った果肉を使わずに捨てちゃう事も少なくアリマセンが、強く搾らない「おろし生姜」は他のメニューに使えるのであれば是非活用します。 降ろした後にガーゼ等でしっかりと、搾り切った場合、その応用範囲はとても狭く成りますので、適した応用範囲が無いのであれば、捨てちゃっても良いと思います。（なにかに使えないかな？などと保管しても、結局使えなかったりしますからね。）
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ご回答ありがとうございます。
- fumuslover
- ベストアンサー率25% (1031/4001)
汁なら絞り汁を使うって事ですね。 残りは料理に使ったらいいと思います。 カレー、味噌汁、ポトフなどの汁物に使えるし、肉や野菜の焼き物にも使えるし、
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